標題: [中式食譜] 海螃蟹炒年糕 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-4-29 01:23 PM     標題: 海螃蟹炒年糕

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1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦tvb now,tvbnow,bttvb( L8 h- U# a( w5 n: V$ S

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2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦
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4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖
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5、然後放入醃製好的螃蟹2 S, y' h4 E, C. n! v6 p% R; G* j1 w
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7 ]/ g& b& S3 ?7 d- T6、再來一張圖公仔箱論壇! @/ G1 I+ f9 ^, F, Y1 f2 m  t
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, V! d7 k( N. x  ~tvb now,tvbnow,bttvb7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個
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$ E* q6 o) i) m+ L: T8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦www.tvboxnow.com' s, j; x0 B% A6 N0 O$ {

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% W( i8 I, {, A0 H6 ?# x公仔箱論壇9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒公仔箱論壇. R# X- H7 a% F$ U7 [$ F  w
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5 v3 S6 E. U0 v! ~* ]! [1 ]tvb now,tvbnow,bttvb10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖( v, u# W/ i& c6 l4 l, @; c

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11、這個時候放入螃蟹,翻炒' J0 y1 J$ s( v0 x0 J

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! @, G$ h) h5 v; K$ W- P公仔箱論壇12、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,www.tvboxnow.com$ j4 z7 ~4 G) H- E6 s. I

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9 I2 Y4 ~1 P: g/ o$ E13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了tvb now,tvbnow,bttvb+ t6 s- `2 Y/ d

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9 y0 t! e  {, E/ I/ xwww.tvboxnow.com14、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦
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