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標題: [食肆地點] 高檔酒家中低價碼 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851 時間: 2009-5-3 08:01 AM 標題: 高檔酒家中低價碼

【美味聚焦】9 g0 M( Y( `0 ]5 r5 `) T& ^# B
高檔酒家中低價碼# d; u' X$ {: z9 j+ \; Q3 B! ^* U# M
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報導：鄭泓浚+ ?+ V& ^! }" \
攝影：李玉珍

總廚吳漢強：我手上的媽蜜東坡肉，你吃過了嗎？味道可是一流的哦！

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金陽酒家乃金陽俱樂部旗下其中一家酒家，供會員用膳，也開放給大眾前去用餐，畢竟美好滋味如果只供自家人品嚐，實在太不厚道了！公仔箱論壇/ V2 J) p; m+ M& X+ K5 ^
[size=+2]酒家，往往予人高檔之感，不是有大喜慶都不會去的地方，但金陽酒家所走的，卻是叫人始料不及的中低路線，讓大家可以在舒適的環境下，享用熱辣辣的美食。雖然走的是中低路線，要吃各種海味好料，只要事先預定，依然可以在這裡嚐到。總廚乃這裡的核心。吳漢強駐守在這裡兩年余，除了將舊菜式發揚光大，在廚藝上講求創意和與眾不同的他，也帶進了許多個人創意菜餚，包括甘香蝦仁豆腐、媽蜜東坡肉等，都是在外頭難得一見的菜餚，新鮮感十足。葡汁明蝦的酸甜環繞于炸過的明蝦，既香口又開胃，大人小孩都適宜；甘香蝦仁豆腐則醬汁濃度恰好，和豆腐搭配得天衣無縫。風味干煎鱈魚好看又好吃，當然，若你不喜歡鱈魚，還可換另一種魚。當天最合我意的，是味道和口感都上乘的媽蜜東坡肉，那肥肉柔軟豐腴，徐徐溶在嘴裡的感覺，啊……什么是膽固醇？忘了。

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福建年糕小炒王/RM18tvb now,tvbnow,bttvb3 y' W) _: ? x9 y7 O8 Z

集合了各種口感香脆的蔬菜，外加外頭少見、口感“煙韌”的福建年糕，讓平凡的菜餚變得不平凡。7 ~( E: @$ C* [8 _

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媽蜜東坡肉/RM26.80 這純燜型的東坡肉完全沒有藥材味，卻帶有媽蜜的香氣，是總廚得意的創意料理，非點不可！

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鹹香芝麻雞柳煲/RM18

以芝麻醬為總醬，搭配蛋黃、芝麻等香口食材，配搭新鮮，味道豐腴。tvb now,tvbnow,bttvb' Q& Q9 q6 I3 k

葡汁明蝦/RM30（小） 沙拉醬、泰式辣椒醬及桔仔水，調制出creamy的酸甜醬──葡汁，讓明蝦的誘人級數倍增。
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風味干煎鱈魚/RM12/100克公仔箱論壇8 p, C5 [3 I2 S+ E% a: s& d U) k5 t

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醬汁味道似偏辣的蒜蓉辣椒醬，桔仔汁讓味道更加清新，輕煎的鱈魚猶如神來一筆，讓此菜式香味俱全。

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甘香蝦仁豆腐/RM18! @' L. e# ] }0 c; ~
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自製豆腐滑得來陣陣蛋香，香辣甘香醬炒的蝦仁讓豆腐吃起來更惹味。

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