| 【Chef Profile】 |
| 煮持人：盧漢良tvb now,tvbnow,bttvb- u3 a- ~! ]6 `/ z% x9 U% d) ] 年齡：43歲www.tvboxnow.com8 @9 ^4 U# e" s4 `. g2 J0 g! Z 廚齡：20年tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 l/ a P4 V P 職位：新金記老闆兼總廚 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……- N1 E# _& N( B; K |
[size=+1]魚香雙寶
材料： 茄子100克（切成長條狀），蛇豆100克（切段），蒜片50克，蝦米10克，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，紹興酒2湯匙，魚露1湯匙，糖2茶匙。 做法： 1.開鍋，蛇豆和紅辣椒拉一會兒油，撈起備用。 2.茄子炸至金黃色，撈起備用。 3.炸香蒜片。 4.起鍋，下調味料，滾至起泡。 5.將所有備用的材料倒下鍋，拌炒一會兒即可。 
小貼士： 1.選用蛇豆，因為它比一般長豆更脆口，吃起來更具口感。| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |