標題: [中式食譜] 鍋仔香辣魚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-5 04:36 AM     標題: 鍋仔香辣魚

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  ^: w- G% c2 J做法:tvb now,tvbnow,bttvb# c- T9 ]9 \9 @" E8 x* i
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1、草魚一條，處理魚塊薄厚要適當，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦
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' h: ?2 V3 J  c% \# B) v) zwww.tvboxnow.com2、用少許鹽、雞精、料酒、老抽、薑片、澱粉把魚塊醃片刻，入油鍋炸至微黃
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涼油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味後放入乾辣椒、剁椒、紅椒翻炒片刻，接着放入陴縣豆瓣、老乾媽油潑辣椒各一大勺，然後加蔥段、蒜片、炸好的魚翻炒，均勻後放入提前用洋蔥、青椒墊底的砂鍋中。! v0 N; _1 I8 }5 I1 W; ~) Y

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