標題:
新照燒雞肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-5 04:43 AM
標題:
新照燒雞肉
5 J9 M) O( G: \8 g1 ]4 }
) F' l7 x( o' P( o3 Z" \4 B' ^5 qtvb now,tvbnow,bttvb
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
/ Q# S: z) J4 ?" ? u1 y公仔箱論壇
www.tvboxnow.com2 J8 I; T7 c2 |% [
材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q+ E- b& V& ^' Z* Y0 K y; p: @
2 z. f! p, L! k% g' Z* `4 { s/ Hwww.tvboxnow.com
雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
% B! s. n) p( g2 m8 }" Btvb now,tvbnow,bttvb
4 ~% h2 K3 ?% E& [1 ?. O# [
醃肉料:
: \! }1 b" z% |1 y" j- j% H公仔箱論壇
, ]3 I4 z- ?3 C8 E% D# `' F' Q
酒,醬油,薑汁.
: D7 h! m* r) C- B
4 G. j V& @6 g) k: s% I
1.預先處理雞肉.
公仔箱論壇) E4 }) w% R7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* a4 Q5 u1 u6 X( S) U$ W
5 r) t) C& ?4 z! \' c. M2 m& V1 v
www.tvboxnow.com, e/ H) e* U2 {% Y1 ^0 U, v+ A: X
將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
& Q4 w8 b9 _1 n# F+ T3 b8 c
8 B& ]* ~$ D) P* O, l! l公仔箱論壇
2.醃製雞肉.
tvb now,tvbnow,bttvb+ S) Q4 }0 x" E4 Q1 Q! r A( |
7 F$ `& d/ a$ O
6 P' f0 U) }& y3 P8 Hwww.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb0 J' u5 Z/ F9 T6 B0 N1 L& W4 j$ n
tvb now,tvbnow,bttvb3 S0 \& ?: V; D2 c, W/ S
將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.
, f2 K% i1 \7 gtvb now,tvbnow,bttvb
" R( C/ _1 D, M0 ?, {tvb now,tvbnow,bttvb
3.以平底鍋煎雞肉.
9 r1 H, h1 Z& H% a4 h9 S
) R: q% u6 C$ U# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. v$ E' v& m! n! S( N
8 c/ ?; w: X2 W& N6 t" Stvb now,tvbnow,bttvb
以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.
8 J4 M5 a* ^" o6 V( s% J
7 k7 o8 K* ?. g/ `" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.以中火燜煎.
8 A j# [" v9 u; u) C ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 [. R/ T6 t2 l$ N
www.tvboxnow.com/ d, y! c* ?8 u9 | F
2 [+ I' x ~- O+ |; C
* n$ x" Q+ j, t: q( P0 k P6 V
淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
公仔箱論壇/ ?3 S Q7 S1 n+ ]7 O! H
www.tvboxnow.com) N) n. b2 V% E5 l
5.放入調味料.
( F4 {9 } O' a: S; E: {www.tvboxnow.com
/ w/ @& o2 K% Z; J; T5 K公仔箱論壇
# r# K# f5 _+ e" L5 @/ C5 x
9 Z2 T' {' k% R/ O% C& Ewww.tvboxnow.com
加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
; U9 {4 J' h7 m5 F
公仔箱論壇0 U) r7 j! [& `, p# z& P9 C7 l
6.攪拌入味,增添光澤.
5 J" o( X4 R# E, v2 _& jwww.tvboxnow.com
4 {: ?' ]( Z" ?9 cwww.tvboxnow.com
8 k3 m$ w Q# `" c# x' G( R6 H
tvb now,tvbnow,bttvb( E( Q; U( y" M+ R7 [# B J1 R
一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
* p) }: A# ^- d' p; E) X3 h
1 Y9 m4 Y. j, s
成品.
: ^& L$ m' i, g+ x
, {4 n! Y, K4 K5 swww.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
