標題:
[煮食諮詢]
健康飲食金字塔
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作者:
fcity
時間:
2024-3-31 11:34 PM
標題:
健康飲食金字塔
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健康飲食金字塔 均衡營養好體格健康飲食金字塔均衡飲食是維持健康的要素,我們應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食,以穀物類為主,並多吃蔬菜及水果,進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品,減少油、鹽、糖類;並以去肥剩瘦,多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚及白焯,或用易潔鑊煮食,並減少煎炒及油炸,以求達致飲食均衡、促進健康。
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在各類食物中,我應該吃多少才能保持健康?
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進食正確的食物種類不同食物有不同的營養價值,而單一的食物無法提供人體所需的所有營養素。根據健康飲食金字塔,我們於日常飲食中應包含各食物類別,同時也要進食每一大類別中不同的食物,以吸收各種營養素,滿足身體需要。
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進食正確的分量進食太多或太少都不利於身體健康,我們的身體每天需要一定分量的營養素來維持最佳狀態。如果進食量不足,就很可能出現營養不良或相關營養缺乏的症狀;相反,若進食過量,則可導致營養過剩或增加肥胖的機會。因此,要維持身體健康,我們需進食合適的分量。
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健康飲食金字塔
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吃最多─穀物類
吃多些─蔬菜和水果類
吃適量─肉、魚、蛋及代替品(包括乾豆)和奶類及代替品
吃最少─油、鹽、糖類
每天喝足夠的流質飲品(包括清水﹑清茶和清湯)
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2-5歲兒童健康飲食金字塔
穀物類:1.5至3碗
蔬菜類:最少1.5份
水果類:最少1份
肉、魚、蛋及代替品:1.5至3兩
奶類及代替品:2份
油、鹽、糖類:吃最少
流質飲品:4至5杯
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6-11歲兒童健康飲食金字塔
穀物類:3至4碗
蔬菜類:最少2份
水果類:最少2份
肉、魚、蛋及代替品:3至5兩
奶類及代替品:2份
油、鹽、糖類:吃最少
流質飲品:6至8杯
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12-17歲青少年健康飲食金字塔
穀物類:4至6碗
蔬菜類:最少3份
水果類:最少2份
肉、魚、蛋及代替品:4至6兩
奶類及代替品:2份
油、鹽、糖類:吃最少
流質飲品:6至8杯
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成人健康飲食金字塔
穀物類:3至8碗
蔬菜類:最少3份
水果類:最少2份
肉、魚、蛋及代替品:5至8兩
奶類及代替品:1至2份
油、鹽、糖類:吃最少
流質飲品:6至8杯
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長者健康飲食金字塔
穀物類:3至5碗
蔬菜類:最少3份
水果類:最少2份
肉、魚、蛋及代替品:5至6兩
奶類及代替品:1至2份
油、鹽、糖類:吃最少
流質飲品:6至8杯
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食物分量換算:1碗穀物相等於:
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1碗飯
1碗米粉
2片麪包
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1份蔬菜相等於:
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1
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2
碗煮熟瓜菜
1碗沙律菜
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1份水果相等於:
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1個中型蘋果
2個奇異果(小型)
1
⁄
2
碗切粒水果
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1兩肉相等於:
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4-5片熟肉
1隻雞蛋
1
⁄
4
磚硬豆腐
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1份奶類及代替品相等於:
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1杯低脂奶
2片低脂芝士
1盒(150克)低脂純味乳酪
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註:
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1兩約等於40克(生肉)。
1碗約等於250 – 300毫升。
1杯約等於240毫升。
以上建議為身體健康的人士而設,長期病患者及有特別營養需要的人士,應向家庭醫生及營養師諮詢個人化的飲食建議。
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