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標題: 啤酒醬香雞翅 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-10 02:54 PM     標題: 啤酒醬香雞翅

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雞翅10個  大蔥1節  薑1塊  啤酒1聽  乾辣椒3根  八角3顆  花椒20粒  香葉3片  生抽3匙(45ml)老抽1匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G8 ~' m' E7 |; ?

$ s# a8 `2 Q: ]8 ^# l+ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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( E, V' `+ X3 F5 {公仔箱論壇1)鍋中倒入清水煮開後,放入洗淨的雞翅,待水再次沸騰後,用勺子撇去浮沫,繼續煮2分鐘後撈出瀝乾;. ?8 k  a; Z2 W7 R# p8 k! }
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2)大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角,花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有,也可在第3步,直接放入鍋中);公仔箱論壇/ R* E/ n3 N5 [0 n7 Z6 {4 @# Z
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3 \$ T* ]* V2 ~* e* Uwww.tvboxnow.com3)鍋中倒入油,待油7成熱開始有點冒煙的時,放入雞翅,保持中火雙面煎黃後倒入啤酒,大蔥段,薑片和料包。調入生抽和老抽,蓋上蓋子煮10分鐘;
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6 P! W" o6 v+ x2 j7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)開蓋後加入糖,改成大火,將汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
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% N; `/ d- q" s+ T* _tvb now,tvbnow,bttvb**此種方法,除了雞翅還可以用來製作雞腿,鴨腿,但煮的時間要略長,操作步驟不變。
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**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽,味道非常非常好,無論是炒菜,燉肉,還是拌涼菜調入,都比其他牌子,或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是,這個醬油需要開蓋後,放入冰箱冷藏保存。tvb now,tvbnow,bttvb2 F( A: a! ^" V. r
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& J: \2 i8 z' V5 k0 l/ Cwww.tvboxnow.com*調味包(如下圖),是一種一次性的小袋子,用完之後可以直接扔掉,很方便。調味盒(如下圖),是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子,每次用完需要清洗。這兩種東西,主要是爲了讓調料在煮完之後,方便從鍋裏拿出來。- c& X  @' C# V  w

* Z4 ?  M! S  E' B  `9 `- D5 ]' bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**這道菜,放了生抽和老抽,醬香十足,無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代,成品出來後顔色更亮tvb now,tvbnow,bttvb6 C% I6 B* |9 G* F+ A! i% x+ I
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