標題:
啤酒醬香雞翅
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-10 02:54 PM
標題:
啤酒醬香雞翅
tvb now,tvbnow,bttvb6 _2 R, O9 r/ Z, \
+ g/ A/ N% I# p" c0 j' j( v7 r
雞翅10個 大蔥1節 薑1塊 啤酒1聽 乾辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3
湯
匙(45ml)老抽1
湯
匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意
r e4 H- q: D; F9 S公仔箱論壇
: r: f* O( E# S8 t: v p+ E
做法:
www.tvboxnow.com/ d# u/ N/ L+ @% O
tvb now,tvbnow,bttvb, ` V% l$ `3 d _9 h0 Q
1)鍋中倒入清水煮開後,放入洗淨的雞翅,待水再次沸騰後,用勺子撇去浮沫,繼續煮2分鐘後撈出瀝乾;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 p& w, A- A# e
www.tvboxnow.com; c( T4 S- t# w0 q6 S6 x1 N
2)大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角,花椒和香葉放入料包或調味盒中(如沒有,也可在第3步,直接放入鍋中);
tvb now,tvbnow,bttvb4 v, i' T9 _9 {& w
公仔箱論壇, f& |1 t2 J# X1 q5 A1 j5 t4 z
公仔箱論壇2 T* H! E$ `' I* X G& ?" r- K4 i3 ~
+ n, w7 s' `( M7 C/ z# |8 d' atvb now,tvbnow,bttvb
3)鍋中倒入油,待油7成熱開始有點冒煙的時,放入雞翅,保持中火雙面煎黃後倒入啤酒,大蔥段,薑片和料包。調入生抽和老抽,蓋上蓋子煮10分鐘;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 N2 O& \* p8 G5 G& o
tvb now,tvbnow,bttvb0 G) G/ {. \+ M2 t+ p/ h. r
$ G% t b5 p0 E# y* K公仔箱論壇
1 y# Q* s& ~. ^4 p/ Qtvb now,tvbnow,bttvb
4)開蓋後加入糖,改成大火,將
湯
汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 w3 x4 y/ A5 @! u0 x# s! S
公仔箱論壇/ U$ M3 T# {' `$ W! c, }/ C
**此種方法,除了雞翅還可以用來製作雞腿,鴨腿,但煮的時間要略長,操作步驟不變。
. U8 i4 a& J* j( e( B, _6 R
tvb now,tvbnow,bttvb: V1 f+ u2 q1 \( ], `/ t4 B1 p
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽,味道非常非常好,無論是炒菜,燉肉,還是拌
涼菜
調入,都比其他牌子,或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是,這個醬油需要開蓋後,放入冰箱冷藏保存。
公仔箱論壇' K$ B$ Y% p- \. P$ w: z
*
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `: D. e8 |1 p& T" w- b
*調味包(如下圖),是一種一次性的小袋子,用完之後可以直接扔掉,很方便。調味盒(如下圖),是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子,每次用完需要清洗。這兩種東西,主要是爲了讓調料在煮完之後,方便從鍋裏拿出來。
8 j O! Q: M, n8 |* K: l9 stvb now,tvbnow,bttvb
% n3 C- K3 A* B# O& L/ \
**這道菜,放了生抽和老抽,醬香十足,無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代,成品出來後顔色更亮
0 J9 P# b$ I* o+ R9 N, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R* \! q# r$ R& Y+ E0 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0