標題:
[食肆地點]
鄉 土 風 情
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-11 02:16 PM
標題:
鄉 土 風 情
如 果 去 新 界 ， 有 一 個 好 介 紹 ， 就 是 在 太 和 商 場 裡 面 的 「 鄉 土 風 情 」 了 。
www.tvboxnow.com& ?. I$ ^6 ?2 |* W6 n7 K. D' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z5 p9 R! x" n* ]/ W, c
店名 旁 邊 加 了 小 字 ， 說 是 「 農 家 風 味 食 府 」 ， 我 對 這 種 地 道 又 充 實 的 菜 餚 特 別 有 興 趣， 坐 下 來 就 點 了 「 農 家 四 寶 」 ， 以 為 是 煨 番 薯 、 煮 玉 米 、 燜 芋 頭 和 烚 花 生 四 種 ， 上桌 一 看 ， 意 外 的 以 臘 肉 、 排 骨 、 竹 筍 和 腐 皮 扎 再 加 大 量 黃 豆 熬 出 來 的 湯 ， 特 別 美 味。
/ a; O# L! l' c. t' x# B a+ Y6 A+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j% _ q" z7 B* i; s% r
, T9 e j, W9 @+ b3 ~4 N公仔箱論壇
農 家 四 寶 $68
k% h) ]( [5 {2 ? s$ V2 E
公仔箱論壇% z$ ?/ f* u4 y! n' B
公仔箱論壇* d3 p& {+ m. R, H3 \5 S
瓦 罉 煨 湯 $48
公仔箱論壇0 t! J% s0 k6 ?( u9 q3 G! j! A4 l7 T
% }0 u! a5 X# O1 y9 ?. y( `
& s- B6 n% y0 j) v3 d6 r
順 德 人 碌 鵝 $68
: G/ D l: X7 Z8 B, f A+ }
) T* T: ?4 \# @: L7 r3 x
8 p) _4 m( F1 b5 O3 k* n+ E7 R
芭 蕉 骨 $68
9 ^" m# {( Y( {3 A6 z5 T
' ~! d7 @9 \. L3 I2 h! u
: H9 c! C; C( y! D; h) [www.tvboxnow.com
粥 水 菜 $68
. {( E$ e9 I0 D6 U
tvb now,tvbnow,bttvb% \- R+ g$ \2 i* l/ g0 j8 W8 \, H
另 外 他 們 也 賣 瓦 罉 煨 湯 ， 把 時 蔬 和 豬 肉 豬 骨 燉 過 後 才 放 進 大 瓷 罎 去 ， 一 煨 多 個 小 時 ， 這 種 做 法 在 國 內 十 分 流 行 ， 香 港 還 是 較 少 見 的 。
& Y, z) h$ n% x公仔箱論壇
2 k9 @# D% t, S' ^( D* V4 Nwww.tvboxnow.com
見 有 順 德 人 碌 鵝 ， 也 是 我 喜 歡 的 ， 在 鑊 中 把 鵝 的 表 面 碌 個 微 焦 ， 紅 炆 至 軟 熟 ， 底 鋪 酸 蘿 蔔 ， 淋 醬 汁 而 成 。
www.tvboxnow.com* O2 @8 Y& h/ J- u1 h
9 q7 c. e* s4 ]& c n
芭 蕉 骨 用 香 蕉 葉 子 包 着 排 骨 ， 外 層 再 裹 薄 薄 的 糯 米 去 焗 ， 用 料 雖 普 通 ， 但 甚 花 功 夫 ， 餐 廳 肯 那 麼 做 ， 很 難 得 。
: w# a- k$ a0 L; G5 L( j; `7 T# x- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {7 G6 ?6 H( N% L M! X! D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
又有 所 謂 的 粥 水 菜 ， 那 是 把 粥 煲 到 只 剩 下 粥 水 ， 當 成 湯 ， 把 勝 瓜 、 豬 內 臟 、 雜 菌 和 排骨 等 放 進 去 浸 至 熟 為 止 。 最 好 吃 的 是 浸 大 芥 菜 ， 芥 菜 帶 的 苦 味 ， 最 美 。
www.tvboxnow.com- W. l# n& g' \ Y! E7 `1 o
; U" r+ H8 e1 K8 _$ P- d公仔箱論壇
四 角豆 是 什 麼 東 西 ， 原 來 是 泰 國 和 馬 來 人 常 用 的 食 材 ， 像 大 條 的 豆 角 ， 但 有 四 個 角 ， 原來 用 欖 菜 去 炒 ， 我 嫌 太 淡 ， 結 果 餐 廳 改 用 馬 拉 盞 來 炮 製 ， 就 入 味 了 。
& p# E$ C9 t' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t, x$ _0 I5 T. h0 F4 r+ h
tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 R# Q* x+ p, c3 o; b3 d4 e
「 鄉 土 風 情 」 是 飲 食 好 去 處 。
# X2 _* E e0 E0 u
公仔箱論壇( h' l6 a, o% u
6 e- F$ v ]8 ~公仔箱論壇
1 l4 ]: t* l+ Z
剛 坐 下 來 時 ， 要 了 一 碟 白 雲 豬 手 來 送 酒 ， 這 裡 的 不 是 斬 成 一 塊 塊 ， 而 是 整 隻 原 形 的 豬 手 切 件 的 ， 賣 相 不 錯 。
' c8 c R5 }4 n) c
3 Z# J' k) y) q+ [+ a7 Z8 l+ b5 z# J
同 行 的 友 人 說 ， 要 是 一 般 朋 友 來 吃 ， 要 叫 什 麼 菜 才 好 ， 該 餐 廳 的 集 團 董 事 劉 廣 財 為 我 開 出 一 張 菜 單 ：
9 w; M# j! B( ewww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r' q+ u9 M7 T9 [: n, s5 E1 w
一、 順 德 人 碌 鵝 。 二 、 馬 拉 盞 四 角 豆 帶 子 。 三 、 翡 翠 豆 腐 。 四 、 明 爐 火 煨 靚 湯 。 五 、和 味 芭 蕉 骨 。 六 、 欖 角 蒸 啜 魚 。 七 、 粥 水 灼 啜 魚 片 。 八 、 土 城 五 層 肉 。 九 、 木 桶 五穀 飯 。 十 、 客 家 風 味 茶 粿 。 十 一 、 精 美 甜 品 。 十 二 、 時 果 ， 另 送 啤 酒 汽 水 。
0 e$ F( c! k2 r6 @- V+ ^
6 a. @. Q9 N+ M9 p$ ]" c1 h) I
「 賣 多 少 錢 ？ 」 我 問 。
* k# G) `' a [* A( btvb now,tvbnow,bttvb
2 x) m G, Z1 C0 u1 W( H$ etvb now,tvbnow,bttvb
「 一 千 二 百 八 十 八 ， 十 到 十 二 位 吃 ， 如 果 有 人 叫 ， 說 是 蔡 瀾 菜 單 就 得 。 」 劉 廣 財 說 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* d3 p& {+ m. R, H3 \5 S
& s- B6 n% y0 j) v3 d6 r
8 p) _4 m( F1 b5 O3 k* n+ E7 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 R# Q* x+ p, c3 o; b3 d4 e