標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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' M  W# m+ W/ d  T# c一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！" r! V  N$ d4 {7 h( H1 u
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潮 媽 食 分 子 料 理www.tvboxnow.com  P, _* _8 v% k5 m$ P  U
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ www.tvboxnow.com3 S# K6 k7 g0 P. }' A: A3 E
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左 ： 小 籠 包 9 g  P0 a) v# n* ^
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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; _+ |2 Z- b/ }0 j9 b4 `9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右 ： 臘 味 飯
3 a2 E" W# f- c$ m招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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6 r, M* o) _2 [) F2 z! D. X鵝 肝 麵 包 布 丁公仔箱論壇" Q4 S  O- ^4 j& x) W
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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/ N* X& f( |: r% _+ K( itvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵
$ C: }) \- {& |; n! ?tvb now,tvbnow,bttvb先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
8 Z! D2 A$ l: G  Fwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com# s$ p/ w; c+ O6 N; J
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奶 沫 薑 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 @  ~! x) D* a2 N: h
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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8 t9 w, W* ?0 l2 Zwww.tvboxnow.com1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。tvb now,tvbnow,bttvb1 r& @7 x6 a' A/ W  P9 T; ^
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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$ Y0 k9 O3 `1 U! _; H: }! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 過 程
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BO Innovation 廚 魔
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
% M* h8 x; @& X  Z2 u公仔箱論壇沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。( H+ f: c9 J2 ^& p: s
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
/ X4 |0 w/ v5 W' \6 `, I. z公仔箱論壇以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo www.tvboxnow.com6 x& M1 A2 z" \  i# }& b
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2 w0 K) v& _1 w) P2 ~, S動 物 奶 凍tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 O3 Q! F6 U: }% g9 L4 g+ f9 E
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂) G' ]! k- }0 H) r1 d3 @" a! z  z
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雀 林 高 手
/ y" z& ?4 Q( S# I公仔箱論壇榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 PappagalloTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e* d4 w8 I7 g% s" C

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% U$ w0 z5 C5 P' X: ^! \. @" r茶 朱 古 力
7 q1 |1 L$ q2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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/ B. F+ b2 U- l! e& I" d, x貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
5 E% v* w8 f; Q" ^5 j十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。www.tvboxnow.com& R9 R7 u/ H6 q
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' ~* B: S3 @2 b. ~( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q! U8 l* F$ S1 b2 _8 L
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。公仔箱論壇1 P- z/ _+ K7 `' K
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* k5 ^& I- l  O- F公仔箱論壇翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
3 w6 ^1 J% [" r* N$ u4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ G4 }- O/ N1 l$ t4 ^

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& d3 j6 P% d$ R1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅公仔箱論壇/ R) Z. i7 s$ n+ t
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。tvb now,tvbnow,bttvb4 s) N2 I( g  k! p8 v
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
  M# w. m3 |; G  O% Vtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com1 A. o  F+ {  h: h; X8 L3 p
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 ( }7 q! U; o1 v: C8 ]
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; o6 O$ v6 L/ K: Z7 _& N
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帝 京 軒tvb now,tvbnow,bttvb" f1 b2 l6 q! Q! s6 V- W/ G3 M" K0 m
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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2 Z  e% v4 {9 V1 |. M養 生 媽 媽 海 參 送 飯tvb now,tvbnow,bttvb+ F3 t8 o4 X3 c2 Z
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。tvb now,tvbnow,bttvb& k4 Q. J/ u$ K" O4 |6 n& |
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蝦 子 大 烏 參
% w) u+ I$ ?) Y1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb. z$ F8 X* a% T) h& q. g0 g, o
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葱 燒 關 東 遼 參
+ B$ K7 I9 R( P3 p. {6 x" v1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $2809 R0 e2 o7 C/ Y2 X
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療 效 知 多 啲 公仔箱論壇0 ]7 ~' ^" {1 o! Y5 n& M8 c1 H+ f
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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& C) E2 _1 ?) P! p) j" i, O價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U  e" U, E$ w8 L2 d' Z0 a4 J
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
9 y/ c% q( z4 ]5 U女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 k# b8 x2 |
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
( X! ^( g4 E5 F! ?' Awww.tvboxnow.com使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
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- ^0 a! v" c( t0 l1 J' \tvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯! |3 f  v" d& m: l
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200公仔箱論壇& P. S1 ?$ Q7 R  ?% A

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