標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食


) T, A" m. U8 s+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r& D3 c5 C4 R& z3 d6 E4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！2 s; b) t, L; Q/ @
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潮 媽 食 分 子 料 理
- n5 z$ ^( O6 v1 r! N1 O7 G* n公仔箱論壇所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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2 E% Q4 X: u$ g* k$ m3 v5 Y6 vtvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包 * m6 A6 N. Y# K4 Z2 c. x
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 # }( J* J2 N8 D4 a' N
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右 ： 臘 味 飯 tvb now,tvbnow,bttvb% m" c* b5 t& G9 W
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 c! n; T7 e- m

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: P' K( q( j% [% c8 K5 N8 ~* [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 肝 麵 包 布 丁
5 I: R* j( }) X9 N' j( l0 ^tvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
0 ^6 s1 k! ?( n+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 G- [( X4 a. Ywww.tvboxnow.com千 層 豬 肉 麵
" A$ e. S/ [6 k; Q% f0 n4 C7 {先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
+ \/ M+ k* s9 ~$ [/ J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com. s5 R& n; s8 g( M  z) e
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/ o4 G- G( ?3 n* M' j公仔箱論壇奶 沫 薑 凍
+ N- f7 G" M* _www.tvboxnow.com狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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* K- x/ U- ^" N, J0 ]7 @1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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$ e) }" F9 J0 D. U0 e) Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ^- s& z5 K. R, n. \4 g
2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。/ N4 R) Z' s5 U
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製 作 過 程
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BO Innovation 廚 魔www.tvboxnow.com8 O. K0 X" Z: M, o9 K& A8 n" p- t
價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
- x( S. z* b7 v: A' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b2 t9 V7 w4 rwww.tvboxnow.com甜 心 媽 媽 愛 甜 點
0 b  T* ~4 }1 B" Rwww.tvboxnow.com沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。, o( \* L9 x7 y) k5 A3 T

  k2 c! {$ Z4 D! F2 nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. e6 G3 V3 @. K/ x: d

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  x$ q: D1 T3 V6 t/ @0 |5 O公仔箱論壇以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo 公仔箱論壇7 \" V2 Z+ Y6 R0 S. ~
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3 W7 s/ D: b" Q& P3 ~0 v9 H6 v: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動 物 奶 凍
- v$ b, [6 C* N9 v- \1 Y加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂
# J$ q. t0 i/ W8 X4 ?: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G6 }9 X! x! e  V0 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 T* k+ I1 K: J+ q2 F
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雀 林 高 手
# D3 ]! L7 |3 G  Z+ Ktvb now,tvbnow,bttvb榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo
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2 K: r& q( a! ~- f0 H6 ]公仔箱論壇茶 朱 古 力
) {: h1 k2 Q$ ^- U" A7 S3 R" xtvb now,tvbnow,bttvb以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇9 q/ d" R7 R9 M, t  T: ~( U
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
" F* }; ]9 w' r( a$ V6 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 J% O- b. C5 U  y+ p. x& G

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" v& }3 |  }* C4 k南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N$ u9 o$ h( i4 o* q# L. o8 n+ e* f
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。www.tvboxnow.com. e2 B, k; Z' @, u

8 O+ L$ y# L* z) {公仔箱論壇) O. m  Z+ ^2 B9 |9 ]# U, M

  V: Q2 l! z# b7 r1 Z8 ~翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌% q( K1 W7 @8 T% F7 |
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb" B: u) j6 R% y/ e
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0 ?& m: o( c3 X0 z: m; ^0 S' mwww.tvboxnow.com琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
% `+ o& {9 I5 O3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。公仔箱論壇9 r3 ~0 Q% _9 a. s! }$ d/ [

, u4 C. q* |6 f* O/ U7 |$ J療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 公仔箱論壇) H! ~4 C( I) _* a/ ]

7 ]4 U7 V& f+ `9 n公仔箱論壇花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
+ g! J$ k) C2 s- g3 U% T木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。tvb now,tvbnow,bttvb( e0 F% U$ n& ]$ P2 ?
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帝 京 軒
' M" F0 c: g2 }  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 公仔箱論壇5 A) d: s; ~' `. B, f5 W. Y0 d
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
7 W3 _# ~% h; X2 h7 ?: ~8 t; R公仔箱論壇海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。tvb now,tvbnow,bttvb" Y4 X, I) ]# s9 I6 I# `. r$ B

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4 F2 k, ^9 u0 f( k- c/ U公仔箱論壇蝦 子 大 烏 參www.tvboxnow.com% Q7 N& n1 K# ]  Q
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280www.tvboxnow.com% J2 J; U% r6 S) ~" Z1 p7 ^, A
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療 效 知 多 啲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 t6 U0 a4 v  n
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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$ i0 ^1 u$ A4 e, e3 K% b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 |7 _& U  R0 m: g8 F; ^) F
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夜 上 海www.tvboxnow.com3 F% h9 l; m8 k; v/ m
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300. N* R" q9 @7 _  q2 Z

% E. ?8 g1 k+ ]: {# k5 [www.tvboxnow.com靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯www.tvboxnow.com8 n) e5 B* l$ P3 Q
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。公仔箱論壇# O2 O5 H5 ]7 p8 g# k: J
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯tvb now,tvbnow,bttvb. V1 n5 D5 Z: H. T
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 K( t+ R: B, j" K8 b
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* t+ N7 P* F  Q: c* c. s/ n, j公仔箱論壇決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
, C& [& |. e* ewww.tvboxnow.com味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73! L, |& m0 H% w1 w: L( M6 I1 x% ?

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7 `" P# A; }  h9 _- x麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯
' Q' ^" l( O2 d0 K: g9 Xtvb now,tvbnow,bttvb屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 v3 }0 f) R
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蛇 王 芬www.tvboxnow.com) u" b  B4 q1 ]) j$ G1 {; }* }
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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