標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準 ! a5 `5 z# ^7 h) E
美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。
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富 士 麵 粗 條 煮 烏 冬
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) L* F. a' D  Jwww.tvboxnow.com有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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古 式 烏 冬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b- H  s( ]$ _8 N
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夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。/ p2 F8 N, l7 M

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鹹 味 適 中Tesage TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  p9 R% p1 |* W
松 茸 烏 冬
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外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。公仔箱論壇  ^0 [  D' }# N. p: O2 x' v+ p5 z

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本 場 讚 歧 手 打 烏 冬 公仔箱論壇1 ^, ^, ~/ ~; {3 b; W) j" ~
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。公仔箱論壇; L& ?2 t: ~6 [- I# o/ U2 T: E' E8 L( S

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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。  F7 K9 `6 L, s$ @  _# R2 |/ }" H

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五 木 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb  M% u! E: i8 d. K. n
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好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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夠 煙 韌
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9 d4 u9 G4 G0 W' y* ]7 ?! w+ rtvb now,tvbnow,bttvb相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。) X  k7 ?9 D" S6 I6 J
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4 ?2 r: ^# v4 {  r0 J: ^tvb now,tvbnow,bttvb四 國 本 場 讚 歧 烏 冬
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# o8 @3 w% ?0 r1 j/ c2 M! c. W有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 鹹( h+ U* c4 c3 J
昔 日 讚 歧 烏 冬
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6 Z/ Z, [  e2 t$ b) r" m$ {2 k9 Ftvb now,tvbnow,bttvb好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。% x) z% E) y/ {  d/ O  v
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唔 彈 牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) Q4 j5 L! d( x$ y" L
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  D: i5 c+ j% v/ f公仔箱論壇口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。公仔箱論壇" `+ k( i( r8 ^" f

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6 M" k! }  k# |# ~8 P, Ltvb now,tvbnow,bttvb質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
7 I/ ~: k9 f& B. z  ]  ~公仔箱論壇超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。公仔箱論壇$ l% F& S! V' g4 G8 H! g" m

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