Board logo

標題: [食肆地點] 【 湯 底 至 強 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:12 PM     標題: 【 湯 底 至 強 】

在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 W! W: V2 t; X* T$ _
- T2 p9 `8 M: O2 j, D, [7 k! g  V
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄  魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
3 i3 _& \: T' N4 G
$ w/ V/ S/ E3 Q( P; ~& U公仔箱論壇www.tvboxnow.com- Y" d; H4 I$ O& A1 k
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）www.tvboxnow.com- Z/ s- K5 V" [8 r  U+ b/ G

4 `; ~5 ]8 P( D+ Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, J: ?% \" f9 ?
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
1 |# @  {9 G9 |5 q9 N% ~3 q8 F# |4 E公仔箱論壇
/ ?" g8 `) [8 u$ O$ Zwww.tvboxnow.com
* e& _+ d( h6 E$ k# T! g公仔箱論壇3 c2 B1 T* S* U' h- X1 g$ I
www.tvboxnow.com; q: T: ?! H  |( ?% i6 O, k6 G3 ]
www.tvboxnow.com$ I- p  b" s8 M! |; T" H

, ^8 u2 t3 j5 b0 L5 ^0 o2 X) S8 P  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o- {' ?% `# p8 [* D: _" b公仔箱論壇
; \1 r7 |6 e9 P. @' D1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P! r2 O/ p1 T  btvb now,tvbnow,bttvb
0 g; D; j: _& v  M
$ u  F  T" w) s2 K0 ?
6 k  z! `8 U* w3 t5 J5 E, p+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 N. }3 C7 c- y6 U- V# utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: L6 h& o; O2 Z- w: [

7 O, m+ ^7 U& {+ Awww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com6 k" e* n) g7 b& R; z& j
. q& @6 M$ l2 M/ \
tvb now,tvbnow,bttvb  m7 y( d( F1 I& [4 @' B
公仔箱論壇5 g7 |6 W6 J2 J/ I, ?+ i8 L
. j+ ~+ d+ j- {- ~

+ G% w/ Y2 Q3 F7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 8 Q/ B1 L, D3 A) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 m6 F/ ?8 f: d/ G% M9 i' F
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、  魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 公仔箱論壇5 R* e# R7 _9 i  l+ e5 c/ M7 Q
公仔箱論壇- {/ X3 j8 y8 E
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ；  魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮  魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
/ M; i) T$ y) T- D
5 a* e& T' x1 f5 Z
0 W4 a: @/ N) [' d  }) Ewww.tvboxnow.com用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。2 U! K3 |# H; A6 W' S" f
公仔箱論壇$ a3 H: `2 Z0 Z* w! y6 {4 C

: a6 @* A! {: {7 y7 Pwww.tvboxnow.com汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。
+ A" B, o+ s0 y' h7 X. z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M' @, G# K% w( Q" m- I! ptvb now,tvbnow,bttvb至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 Z5 m0 n3 U0 r
公仔箱論壇8 {! a! E+ X  i7 g& V
公仔箱論壇- n# L0 j% b# |! f( h
# i3 N9 T! ]+ ^% H
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
* }$ R/ v( }: Z
4 Y" ^1 [. Q. N% B' I' A1 W3 Y- T
) n! z8 |, t; |( s7 u0 ^: V6 }公仔箱論壇4 ~0 I/ V) K9 m3 h
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
# D+ h8 ~& T) v# O% ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 B# h/ E, g8 ?6 W: u8 j+ s

4 {" n/ Y. }4 B  vtvb now,tvbnow,bttvb一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) i/ Q& q' B' D2 l# @, s0 Y  {
tvb now,tvbnow,bttvb  Q/ k$ u$ T$ ^$ W+ \, I
江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
" `# l$ U+ Q( a! Y. z營 業 時 間 ： 12nn-12mn
4 S& T, }5 O. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0