Board logo

標題: [食肆地點] 【 Tapas × Restaurant 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:18 PM     標題: 【 Tapas × Restaurant 】


. T. Y* S( u, S) N" i  v3 {3 bwww.tvboxnow.com$ S- i( a0 B! X# j' _& E# i. U
無 可 否 認 , 西 班 牙 的 tapas bar 是 一 大 國 粹 , 不 過 她 們 只 供 應 佐 酒 小 食 , 要 吃 西 班 牙 國 菜 如 西 班 牙 大 鑊 飯 、 烤 乳 豬 等 , 還 得 往 餐 廳 去 。 www.tvboxnow.com! b0 }* ?9 O/ g8 v2 B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 r' V# [5 i
在西 班 牙 , tapas bar 與 餐 廳 壁 壘 分 明 。 但 在 香 港 , 為 了 迎 合 本 地 人 一 站 式 吃 飯 的 習慣 , 很 多 西 班 牙 餐 廳 , 除 了 主 菜 , 也 兼 賣 tapas , 形 式 雖 然 與 當 地 的 不 同 , 但 口 味卻 一 樣 正 宗 , 佼 佼 者 是 Uno Mas 和 Ole 。
. C/ ~3 z+ p$ U  z% _8 R/ S- U# |: L公仔箱論壇
  Q9 {9 C+ i5 W0 c! ]: ?www.tvboxnow.com) P4 z; z. F" g- Z$ _* [
露 台 的 座 位 專 為 吃 晚 飯 的 客 人 而 設 , 環 境 較 寧 靜 舒 適 。# T5 b  G+ H# Z/ K! K& w, z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u( m* j( M& i  D/ {! c$ w

1 c4 l( r2 J  L0 itvb now,tvbnow,bttvb酒 吧 區 有 Open kitchen 和 高 桌 高 椅 , 綴 以 流 線 型 裝 修 設 計 , 摩 登 型 格 。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q6 \2 h- X' A# n/ H2 L* D0 \
# n& N. V5 c  j9 n/ O
沒 有 框 框 的 西 班 牙 餐 廳TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 g6 t2 s( F9 w
怎 麼 形 容 Uno Mas 呢 , 既 像 餐 廳 , 也 像 酒 吧 , 說 她 是 bar & restaurant , 又未 免 太 簡 單 。 那 她 豈 非 無 性 格 ? 不 , 她 的 性 格 就 是 沒 有 框 框 , 既 可 以 讓 人 歡 聚 一 堂吃 tapas , 也 可 以 讓 人 靜 靜 的 吃 一 道 正 宗 的 西 班 牙 大 鑊 飯 , 求 仁 得 仁 。
- Y/ `4 k) I5 q+ q3 ?: ?) f# c公仔箱論壇
8 P9 Y! N* {4 I: b! k0 ?www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com+ u; I1 K. V5 A; `) y. n
Fine dining 區 環 境 較 靜 , 闊 落 舒 適 。tvb now,tvbnow,bttvb) `' c0 w5 x' T) m* b

9 O8 Q* r! G: V( ?! G1 _/ @www.tvboxnow.com公仔箱論壇: C4 _& u3 Z4 E
黑 板 寫 上 是 日 推 介 , 圖 文 並 茂 , 玩 味 十 足 。tvb now,tvbnow,bttvb! `: U! g1 w0 p0 q4 N* P7 |
6 e6 F% e$ r1 ?
說 Uno Mas 並 非 一 般 的 bar and restaurant , 因 為 人 家 都 是 餐 廳 為 重 , 酒 吧 為 副, 各 據 一 方 , 絕 不 含 糊 。 但 這 店 卻 採 開 放 式 設 計 , 偌 大 的 空 間 , 沒 有 間 隔 , 僅 以 功能 分 成 多 個 區 域 : open kitchen 連 高 腳 櫈 吧 枱 位 、 梳 化 座 位 、 陽 台 座 位 , 另 外 有一 家 設 計 有 點 像 文 華 酒 店 Krug Room 的 VIP 房 。 看 似 各 自 為 政 , 卻 有 一 共 通 點 : 以黑 白 作 基 調 , 吧 枱 和 餐 桌 都 是 流 線 型 的 , 型 格 中 帶 點 hip 的 味 道 。
5 X6 k  ?% D) n! tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T; f0 j4 F, S5 `
置 身 其 中 , 人 來 人 往 一 覽 無 遺 , 卻 不 覺 被 干 擾 , 反 而 有 種 私 密 感 , 可 見 設 計 師 手 段 高 明 。/ @, K5 ~+ V5 `( M- H2 t
tvb now,tvbnow,bttvb, S; l) |3 b! v% b% k
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: K2 H6 f0 I' W
樣 子 鬼 馬 的 西 班 牙 廚 師 David 最 擅 玩 創 作 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) O$ W; B7 n0 K3 u2 S% w" S
www.tvboxnow.com, P& h, \2 s$ K9 U0 l
全 港 唯 一 西 班 牙 廚 師) k" r! J+ G9 Z* w& w2 A9 M1 M
無 論 坐 哪 裏 , 都 可 點 tapas 主 菜 大 鑊 飯 甜 品 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O  b* a$ P) T* X( u
先 來 點 tapas 開 胃 吧 。 採 「 剔 紙 仔 」 形 式 點 菜 , 選 擇 有 三 十 多 款 , 十 足 上 酒 樓 吃 點 心 般 , 十 分 好 玩 。
0 V$ h2 X& g+ P5 l) U' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' i% t$ p* c2 ]( e4 I
傳統 的 tapas 如 炸 海 鮮 、 西 班 牙 奄 列 和 烤 沙 甸 通 通 做 得 對 辦 , 所 以 今 年 Hofex ( 亞 洲國 際 食 品 及 餐 飲 展 覽 會 ) 的 tapas 都 由 這 店 供 應 。 也 難 怪 , 店 中 大 廚 David 是 西 班牙 人 , 更 是 全 港 唯 一 的 西 班 牙 廚 師 , 口 味 正 宗 是 肯 定 的 了 。www.tvboxnow.com( h; [+ ]# J0 S$ V/ g# @+ k. Y& V

6 T9 o" m! Z9 kwww.tvboxnow.com
+ m3 H; S  R2 R% e* P3 iwww.tvboxnow.com魷 魚 釀 白 肉 腸 及 蘭 度 豆 $88   日 本 魷 魚 肥 美 肉 厚 , 內 裏 是 炒 香 白 肉 腸 和 豆 同 焗 , 不 蘸 醬 汁 都 惹 味 。
; O1 i8 j9 w/ J" t- z7 c0 {0 d& M公仔箱論壇
* }5 |7 Y( r5 S& \$ B公仔箱論壇
, r6 c9 B$ d$ s+ s. ~: d, p* Mwww.tvboxnow.com煎 鱈 魚 配 紅 椒 及 些 利 醋 $72   鱈 魚 軟 滑 , 油 潤 豐 腴 , 配 上 些 利 醋 汁 , 酸 酸 哋 帶 酒 香 , 剛 好 中 和 鱈 魚 的 膩 。tvb now,tvbnow,bttvb4 e( Q: g/ v9 w0 _4 @
- H4 g3 W! G5 V; ?! f4 h. K
8 w; c3 d+ \" w
小 牛 排 西 班 牙 椒 番 茄 麵 包 $88   美 國 小 牛 排 , 牛 味 濃 郁 , 配 番 茄 麵 包 , 像 漢 堡 包 一 樣 惹 味 。
6 q5 v- |8 a! d2 b1 [  Q1 F' ?( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c5 v- o% J. P3 N2 n' Swww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  ^2 S" B" D$ I! t* Q
設 有 點 心 紙 讓 客 人 自 選 tapas , 過 癮 。
& F, n% \4 |1 Qtvb now,tvbnow,bttvb  D' H; i3 \$ u9 p! q- Z$ G
像 主 菜 的 tapas
. O! s/ q$ h2 B% z( yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惟 我 有 一 點 懷 疑 的 , 是 我 在 吃 tapas , 還 是 主 菜 ? 因 為 tapas 的 分 量 較 人 家 大 , 而且 大 部 分 都 有 獨 立 的 配 菜 與 醬 汁 , 賣 相 骨 子 。 也 許 因 為 David 以 前 在 當 地 五 星 級 酒店 當 廚 , 連 做 tapas 都 精 雕 細 琢 , 用 料 、 配 搭 、 做 法 以 至 賣 相 , 都 當 作 主 菜 看 待 。
7 d2 L6 R' M; D1 D; `
" q' G* C% c* ]5 \0 Y6 I  s) @像煎 鱈 魚 , 用 冰 鮮 的 , 比 雪 藏 的 軟 滑 ; 有 紅 椒 作 配 菜 , 更 以 魚 湯 、 些 利 醋 和 酒 調 汁 ,酸 酸 甜 甜 , 魚 味 更 突 出 ; 魷 魚 釀 入 炒 香 的 西 班 牙 白 肉 腸 和 蘭 度 豆 才 烤 , 再 以 自 製 番紅 花 醬 提 味 , 濃 香 惹 味 , 說 它 是 個 mini 版 主 菜 也 不 為 過 。
1 G1 q; E, j) `2 k# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 A. q5 e, T) k9 [
這 種 fine dining 風 格 的 tapas , 在 大 城 市 如 巴 塞 隆 拿 、 東 京 和 紐 約 很 流 行 , David 說 : 「 大 城 市 的 人 敢 於 嘗 試 , tapas 也 有 無 限 的 可 能 性 。 」www.tvboxnow.com$ h, Q& N/ X2 K! }2 v/ w

- M' ?2 V2 I0 w0 M% v0 N" O) S9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h  O5 f6 g5 V* u# A6 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙 燻 鰻 魚 配 馬 鈴 薯 車 厘 茄 $180   煙 燻 鰻 魚 腍 滑 甜 香 , 配 上 紅 椒 汁 、 香 草 汁 、 薯 仔 和 車 厘 茄 , 像 個 沙 律 , 清 新 。7 n) ]. a4 K* l6 P

$ e8 r) t& W3 u: ~7 @+ E& }
( D6 R- o  p6 w, w, y" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸 油 條 ( churros ) 配 朱 古 力 忌 廉 $88   油 條 的 粉 漿 加 入 了 橙 肉 和 檸 檬 肉 炮 製 , 啖 落 帶 橘 子 清 香 ; 附 上 的 朱 古 力 忌 廉 很 甜 膩 , 可 以 不 蘸 。
/ O# M- |& }) I6 j$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
' ]3 p3 V: s( W; d6 E$ otvb now,tvbnow,bttvb
% p  L/ v* T1 q# k3 i8 f; m, Hwww.tvboxnow.com墨 汁 大 鑊 飯 $240   配 料 有 美 國 蜆 和 魷 魚 , 新 鮮 肉 厚 ; 墨 汁 飯 煮 得 濕 潤 入 味 , 啖 落 煙 韌 有 咬 口 。www.tvboxnow.com! x, j1 d" U4 d8 U# [6 L" [

$ Q7 q" X- s: t7 O- J公仔箱論壇" h! q' i/ y( R
烤 乳 豬 配 杏 乾 橙 汁 $180   乳 豬 皮 薄 但 帶 點 韌 , 蘸 點 橙 汁 跟 肉 吃 , 果 香 十 足 , 香 甜 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! d+ M  Y: P: P

6 q) {7 b) R, a- ~5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請 留 空 間 給 主 菜 !
' ?. y1 s  V+ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。連 tapas 也 這 樣 精 緻 , 主 菜 就 更 令 人 期 待 了 。 滿 腦 子 鬼 主 意 的 David , 不 賣 平 凡 的 煎 牛 扒 魚 柳 , 做 的 是 新 派 西 班 牙 菜 。
$ f- \) \( {1 ]3 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. a$ z7 V& F7 J
所謂 新 派 , 材 料 除 了 新 鮮 海 產 與 蔬 菜 , 橄 欖 油 茄 醬 扁 豆 酒 醋 辣 椒 甚 至 乳 豬 都 來 自 西 班牙 ; 做 法 亦 以 傳 統 菜 作 基 調 , 只 在 配 料 和 醬 汁 上 玩 創 新 , 絕 不 離 經 叛 道 。
$ X" W+ v) B% c+ S+ a2 I* D2 p; l
& [& G1 e! Z8 y" a+ ~; ]. pwww.tvboxnow.com像烤 乳 豬 , 皮 脆 肉 嫩 , 配 果 乾 和 鮮 橙 汁 , 口 味 更 清 新 , 完 全 沒 油 膩 感 ; 烤 魷 魚 伴 洋 葱醬 和 甜 墨 汁 吃 , 甜 味 更 上 一 層 樓 ; 煎 吞 拿 魚 配 自 家 醃 茄 乾 , 有 點 意 大 利 菜 影 子 , 清新 中 啖 到 魚 味 。
4 ], T1 X& S- xtvb now,tvbnow,bttvb
! F+ x- z# e1 [$ J4 J. stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# E! C6 A7 ^4 T) {1 F1 Z
豬 肉 提 子 松 子 仁 釀 原 個 蘋 果 $68   原 個 蘋 果 以 肉 桂 水 浸 熟 , 釀 入 免 治 豬 肉 、 松 子 仁 和 提 子 乾 同 焗 , 肉 桂 味 濃 , 滲 出 果 香 和 果 仁 香 , 味 道 複 雜 過 癮 。# }3 X0 g% a# Y% m; P

: J3 V. u. f7 z) J8 y3 B7 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' x# s, b3 K! }( ]. k: r
Espumoso de Pere $60/ 杯   以 香 梨 和 士 多 啤 梨 、 cava 調 校 , 味 道 較 淡 。www.tvboxnow.com  G9 Z0 w; E& {1 o8 q
公仔箱論壇' ^2 F2 h8 ~/ ^: ?. i% ^( M, j

% X; R' _0 i4 c- U$ C* |9 dtvb now,tvbnow,bttvbSangria de cava $60/ 杯   內 有 雜 果 、 橙 汁 、 cava 和 薄 荷 葉 , 酸 甜 中 帶 薄 荷 清 香 , 冰 涼 。
- R  `( g; \( z, L( J5 c% Kwww.tvboxnow.com公仔箱論壇" d, \! c' R* ~; J0 a- T; F" z
公仔箱論壇; T1 @! `; `; i: M0 Y
Sangria rosa $65/ 杯   以 雜 莓 、 熱 情 果 酒 和 rose 調 校 , 莓 味 香 濃 。
2 o8 ?1 E$ D  k) }, ]* `0 `) l  {6 ktvb now,tvbnow,bttvb- I; M- {/ h: A& s: y4 V$ K

- n( v8 o$ I9 E3 V$ M7 ~店 中 大 部 分 配 料 如 番 茄 扁 豆 等 都 從 西 班 牙 入 口 。+ @( N# S3 E5 M$ @; {: b2 ~6 c* m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, O, Q" G$ A3 Z, N

& W  }( o% C$ I- Ntvb now,tvbnow,bttvb剛 出 爐 的 西 班 牙 奄 列 , 免 費 送 給 客 人 作 小 食 。
2 y% l1 B' E3 m' G( ?www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com4 E3 u* r" F7 N; E8 H8 C6 f! Z/ @) ~
為 女 生 而 設
% f0 j. E  l# hwww.tvboxnow.com來 過 Uno mas , 我 有 一 個 很 強 烈 的 感 覺 , 這 裏 對 女 性 客 人 特 別 偏 心 , tapas 、 主 菜做 得 精 緻 不 在 話 下 , 連 酒 也 像 為 女 生 而 設 。 像 Sangria , 人 家 最 多 只 有 紅 白 兩 個 版本 , 這 店 竟 有 六 款 之 多 。 0 X; w% C0 M) w2 G2 }* H& e% V
公仔箱論壇' k9 E& c5 X$ B6 m5 x+ _
除 了 基 本 的 紅 酒 混 橙 汁 , 還 有 以 西 班 牙 汽 酒 Cava 混 香 梨/ 雜 莓 / 士 多 啤 梨 等 不 同 的 mix and match 。 一 杯 在 手 , 幾 番 消 磨 也 不 易 醉 。 加 上地 方 闊 落 , 不 會 肩 碰 肩 、 人 逼 人 , 有 自 己 空 間 , 音 樂 熱 鬧 卻 不 吵 耳 , 可 以 慵 懶 地hea 一 個 晚 上 。
3 R4 v. b2 H  X( X( m# Ptvb now,tvbnow,bttvb
. J1 v8 v# m! ?& Y9 I公仔箱論壇
' G& f6 ]  m' l) k0 w- S公仔箱論壇www.tvboxnow.com" [4 \! m: O% Z+ P  t! R* ~' U7 Z
Uno mas公仔箱論壇, [. _4 o0 `9 F! c
營 業 時 間 : 星 期 日 至 四 12nn-2am , 星 期 五 及 六 12nn-3am- `" e% c3 Q6 `6 v. |* `
註 : 星 期 一 至 五 12nn-3pm 設 午 餐 , $110 包 3 款 tapas ; 每 天 5pm-8pm 為 happy hour , 惠 顧 飲 品 送 一 款 指 定 小 食 。
& @) _# T$ t- o+ K. W4 y6 T公仔箱論壇公仔箱論壇7 p# I$ u0 r1 p2 W$ b

4 u) I0 i# q9 s* ?2 Y. n公仔箱論壇Ole 是 全 港 最 具 西 班 牙 色 彩 的 餐 廳 , 有 Live band 唱 歌 助 興 , 客 人 可 點 唱 。公仔箱論壇8 U& d" d; X7 G& j
. s7 R- o* ?$ a, v

# k% [" ]" [) _# Q1 B$ ?; I燒 乳 豬 $255   燒 乳 豬 入 口 脆 卜 卜 , 豬 肉 極 嫩 , 脂 肪 較 少 。 夾 着 沙 律 菜 同 吃 , 減 少 膩 感 , 隨 時 可 再 來 一 碟 !
1 i: |# @3 p5 p  g9 u. xtvb now,tvbnow,bttvb
: E6 c3 z% d1 u2 Q( M0 ~公仔箱論壇. V2 Q" @7 V  h: X6 O  G! v0 U/ I5 l
牆 上 滿 是 彩 繪 瓷 器 , 部 分 更 是 古 董 , 價 值 不 菲 。
2 u5 D; ^7 E, r! z) Ptvb now,tvbnow,bttvb
: P% ~( K0 `, S5 o% d1 w" Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ F5 [( o1 _/ b  TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ole 以 橙 紅 為 主 色 , 感 覺 很 warm ; 綴 以 圓 拱 門 和 陶 瓷 裝 飾 , 像 走 進 了 西 班 牙 古 堡 一 樣 。tvb now,tvbnow,bttvb2 i) b3 L: N3 j8 X
來 , 吃 一 頓 最 棒 的 西 班 牙 菜 !問 十 個 居 港 的 西 班 牙 人 , 香 港 最 正 宗 的 西 班 牙 餐 廳 在 哪 ? tvb now,tvbnow,bttvb9 o- V. O4 F: E+ ^0 E, l
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 c+ ^3 B5 G# v$ i+ b5 y; p# b
十 個 都 回 答 : 「 Ole ! 」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% A% X4 Y. w' n2 ~$ J5 U: [! S
Ole , 即 是 so great 的 意 思 。 在 這 裏 , 西 班 牙 人 都 會 歡 呼 ole ! ole ! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 D0 m! @& a) s0 u- M

7 D. c) O, O/ J6 u1 K0 _1 L6 n) s# d) N因 為 這 兒 不 僅 裝 潢 有 異 國 情 調 , 菜 式 也 地 道 得 不 得 了 , 好 些 食 材 還 是 只 此 一 家 , 像 鰻 魚 苗 、 西 班 牙 白 蝦 。
( P/ M( M. o& @; {7 k
4 R; ?& i+ u- J公仔箱論壇難 怪 皇 馬 、 西 班 牙 外 交 官 來 港 , 也 當 這 兒 是 飯 堂 。7 t% v% f$ _  ]: t0 J3 a
公仔箱論壇1 {/ H2 L1 w9 c2 ~  d+ g
3 Q, T1 v" G" u  Y% e& I
店 中 設 小 酒 吧 , 專 為 等 位 客 人 而 設 ; 吧 枱 放 滿 橄 欖 、 油 浸 芝 士 等 小 吃 , 讓 客 人 佐 酒 。公仔箱論壇, p& K) N/ p$ m- {! j
! K" ^" G2 l9 n( c9 A

. {# a' ~; p( }$ k  j) q7 f) V+ |皇 馬 當 年 訪 港 , 來 這 裏 吃 飯 簽 名 作 紀 念 。0 ~1 m6 z: c7 t3 E7 f" L% B
www.tvboxnow.com/ M! A  a# n. N$ s' t
Ole 地 點 很 吊 腳 , 門 口 像 家 酒 吧 , 但 一 打 開 門 , 圓 拱 門 框 、 橙 色 牆 身 、 油 畫 、 通 花樓 梯 、 大 大 小 小 彩 繪 陶 瓷 … … 像 座 古 堡 ; 濃 厚 的 西 班 牙 風 情 , 彷 彿 把 我 帶 到 西 班 牙。
; {8 l2 [& I; N+ I4 _1 H' jwww.tvboxnow.com公仔箱論壇+ o, j; ]- `+ b! n. ~, y
打 開 餐 牌 , 頭 盤 沙 律 湯 肉 類 海 鮮 麵 飯 甜 品 共 五 十 多 款 : 安 達 魯 西 亞 凍 湯 、 塞 戈 維 亞 燒 豬 、 畢 爾 包 鰻 魚 苗 , 西 班 牙 各 地 區 的 名 菜 都 包 攬 其 中 。
; E& [( l$ [( p公仔箱論壇公仔箱論壇5 z! j# A8 ]% _5 c9 E
來 這 裏 , 別 點 平 凡 的 大 鑊 飯 、 番 茄 凍 湯 , 不 是 說 它 們 不 好 吃 , 只 是 其 他 菜 式 更 吸 引 。 公仔箱論壇$ B& D( @7 g& w0 q  O8 ]- y
: I  y/ }; _) _6 b$ ^$ t
小吃 首 選 鰻 魚 苗 , 這 些 背 部 微 黑 、 長 約 7 公 分 的 鰻 魚 苗 , 正 是 西 班 牙 一 種 鰻 魚Angulas 的 BB , 由 於 濫 捕 , 數 量 愈 來 愈 少 , 價 錢 也 愈 來 愈 貴 , 很 多 餐 廳 也 捨 不 得入 貨 。 這 店 就 是 全 港 唯 一 有 供 應 的 餐 廳 。 傳 統 食 法 是 用 橄 欖 油 和 蒜 片 中 爆 香 , 入 口有 淡 淡 的 鮮 味 , 柔 韌 有 嚼 頭 。 1 b9 I- N0 {4 K2 L. b0 g

: W8 W  |6 B% _% I# l, F主 菜 來 個 烤 乳 豬 和 白 蝦 ( Spanish whiteshrimps ) 吧 , 一 濃 一 淡 , 吃 罷 不 會 太 膩 滯 。 白 蝦 是 西 班 牙 特 產 , size 比 海 蝦 還小 , 質 感 柔 軟 , 簡 單 烤 熟 來 吃 , 蝦 味 超 濃 。 這 種 白 蝦 在 當 地 要 40 歐 羅 一 碟 , 難 怪這 裏 一 客 只 有 十 隻 八 隻 也 盛 惠 $250 。
# n1 _; ?% A7 }5 r+ Z公仔箱論壇
2 J7 p. C9 @+ Z' J9 v0 Q
+ t+ M/ G  h0 `0 {9 N* C# _www.tvboxnow.com西 班 牙 米 布 甸 $50   以 西 班 牙 米 加 牛 奶 煮 成 , 像 甜 版 大 鑊 飯 , 米 飯 有 咬 口 , 奶 味 香 濃 。
9 q5 Q* [$ Q3 g  B, L8 t8 f
4 q1 J# F% P& U% ]% @# }  LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~0 ^8 [% i( T4 |% t: X; z
烤 西 班 牙 白 蝦 $250   細 細 隻 , 肉 質 柔 軟 , 鮮 甜 味 濃 , 蝦 味 在 口 腔 中 久 久 不 散 。
2 }: \! O, v/ Z# }# o公仔箱論壇* M# i& @' n# c# w- u
www.tvboxnow.com! \) D) n& X# S; O* r2 ^7 [
Sopa del cocido $75   以 黑 毛 豬 火 腿 骨 、 肥 膏 加 上 雞 肉 、 牛 肉 和 蔬 菜 煲 5 小 時 而 成 , 鹹 香 濃 郁 , 帶 有 回 甘 。公仔箱論壇+ u' S9 y- x, S* X) W

3 b" A6 n" }0 O, R9 X, S西 班 牙 人 的 堅 持
, \$ G  y$ z2 X4 T( C5 A人 無 我 有 , 是 來 自 馬 德 里 的 老 闆 Mr. Carmelo Lopez 的 堅 持 : 「 廿 年 前 第 一 次 在 香港 吃 西 班 牙 菜 , 真 是 嚇 死 ! 完 全 不 是 西 班 牙 味 道 , 惟 有 自 己 開 一 間 ! 」 公仔箱論壇% o0 `# L$ R5 L5 e

- n7 A# U" g0 E2 [" x1 k# `) n$ Ytvb now,tvbnow,bttvb老闆 不 僅 對 用 料 執 着 , 對 煮 法 也 忠 於 傳 統 , 像 烤 乳 豬 , 外 層 脆 卜 卜 , 薄 薄 的 脂 肪 甘 香不 膩 , 肉 質 細 嫩 且 多 汁 , 全 港 最 好 吃 。 此 豬 最 少 焗 兩 個 半 鐘 , 貪 快 的 話 皮 便 不 夠 脆。 又 如 火 腿 濃 湯 ( cocido soup ) , 用 火 腿 骨 和 肥 膏 及 雞 肉 牛 肉 蔬 菜 煲 五 小 時 才 成, 鹹 香 甘 香 甜 香 集 一 身 。 由 於 製 作 費 時 , 很 多 餐 廳 乾 脆 不 賣 。
1 ^- K# k1 M' I4 R5 F2 s1 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  O% `, V6 l+ [
菜 式 經 典 有 水準 , 即 使 十 年 如 一 日 , 也 大 有 捧 場 客 。 老 闆 說 : 「 菜 式 和 口 味 絕 不 會 為 客 人 改 變 。」 所 以 多 年 來 , 這 裏 的 甜 品 不 會 迎 合 潮 流 賣 芝 士 蛋 糕 、 軟 心 朱 古 力 蛋 糕 , 只 賣 傳 統米 布 甸 、 creme catalana 和 血 橙 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" Z+ a, \, F7 \' a7 \- `  T

& D3 W+ D7 [7 ?. ?+ M; h+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳 統 有 價 , 加 上 餐 廳 由 裝 飾 品 、 米 油 鹽 醬 醋 酒 以 至 豬 肉 魚 鮮 羊 架 , 通 通 從 西 班 牙 入 口 , 所 以 這 裏 出 名 消 費 高 , 平 均 每 位 起 碼 $500 。
$ [. x$ ^: a1 Q! e$ n5 w6 P9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" x4 ?2 B9 G0 k- u: b9 z7 s
tvb now,tvbnow,bttvb. u# \  s7 G  w0 O1 W  K

2 N1 G6 F" t0 x# ^* n7 A! K/ Kwww.tvboxnow.comOle
* M5 e/ D2 U' U# u* _& l公仔箱論壇營 業 時 間 : 12nn-3pm , 6:30pm-12mn8 w/ l) `/ f( t9 r1 N
註 : 店 子 周 末 頗 爆 場 , 宜 預 早 訂 位 。

作者: jameslee_5769    時間: 2009-5-14 04:38 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0