標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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7 A. _+ w$ h3 a" H+ ?材料：www.tvboxnow.com: E2 |; X8 a9 E5 u

& a  C6 o5 a% W4 k3 J南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量) @+ k) V# W" f, o9 a5 D6 G5 ?2 [
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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( \# }" y$ U2 F0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) [1 s" U/ f9 Z4 O* P
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 I. [. _' g, T+ q" L9 I! h. ~
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$ M9 q) B' T* I" X" U; ^2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。- d9 {9 _! F% Z+ B+ c

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+ m' u5 u1 v# D1 |' n1 c$ B) r4 o  V公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。6 d& c) ^' Y" M8 N! \

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/ S0 g" B2 g* P0 |) {9 mwww.tvboxnow.com4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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/ x+ n' E: i4 I% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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9 w; n2 Q8 k6 R5 x6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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: _3 c: ]* S# E. Q7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。www.tvboxnow.com7 {4 V* L3 v# H) i9 ]( [6 v
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb& c4 m5 h+ f2 z1 ?! Y( x

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10.再放入切片鮮香菇略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D# L% G. k8 s0 `' e) g

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9 b1 Q% Y9 G5 |2 ~* c) l' j" x! d* i- \/ @11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。7 `* a$ J9 k& u5 \; G. u

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3 S# ~* K1 t. t3 m" Kwww.tvboxnow.com12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。: E/ n: C9 u7 J2 l; U; R0 y. C8 i
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更多豆腐的做法>>5 n( I  x/ L# e  ]. n1 t0 S
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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