標題: [甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake [打印本頁]

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作者: 肥婆0138    時間: 2009-5-14 11:04 PM     標題: 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

本帖最後由 肥婆0138 於 2009-5-14 11:05 PM 編輯
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  A) [* U* s- [9 l公仔箱論壇百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
  n  j6 I6 k; B8 \$ l* _tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰(6吋模份量)
+ X9 ?& P) l: t$ i/ g9 \6 J$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅餅碎 70g
  x: Q3 `, r2 A+ |6 y  }% h公仔箱論壇牛油 30g
0 p, I+ p. V5 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* L9 b- r5 g+ i
餡料︰
8 q. J* e9 b5 ^) K公仔箱論壇忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb; E% T( s$ V. @7 b0 N
蛋黃 1隻 , _) F& _' L, X/ m# V4 t
淡忌廉 70g ( i2 L, [6 l9 L+ H# h
糖 50g
. f0 p, A" A) l* F: F; C! Awww.tvboxnow.com魚膠粉 2湯匙
1 O; h) p$ x, v; R溫水 3-4湯匙 www.tvboxnow.com7 e0 G$ |) n6 H6 ]) i) {+ u) Z2 U
百利甜酒 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g, ^, m" u0 f: S9 O" [
無糖可可粉 1湯匙
* I- W& z" }$ }; T, }  H5 x4 X6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {& H9 W2 c+ _2 ~
裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )
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製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用5 S; F# u7 x. @; B' x! `, Q
忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中
: s: U2 k$ q4 [( ~, H7 g/ b淡忌廉打起至6至7成企身
$ y) W# K3 T$ u7 Y將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
! V6 {9 `; A1 f# K* ]) }tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。

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