標題:
[食肆地點]
因 廚 之 名 湖 舟 大 廚 新 店
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-17 08:36 AM
標題:
因 廚 之 名 湖 舟 大 廚 新 店
# t I h0 i2 m+ ~. `# J; H
如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 ， 又 是 日 菜 迷 ， 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 ， 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 ， 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 ， 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 n- u& P7 T( Y& ~& ~5 Z
9 w* _* z$ ~# b4 B" a! V
新 店 主 打 日 式 西 餐 ， 裝 修 低 調 型 格 ， 開 放 式 吧 枱 設 計 ， 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。
9 h/ C: a6 O% B. `# |' j
* C y4 { {( W7 G/ S7 X
餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 ， 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 ， 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 ， 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ； 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款， 還 提 供 炸 物 拉 麵 ， 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。
3 w: T# |/ u Z7 a( \
tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 x1 c( M# s& D3 x+ c
這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 ， 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 ， 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 ， 刺 身 甚 新 鮮 。
公仔箱論壇: T+ y6 b v7 R. b9 q7 g A
www.tvboxnow.com1 D. e6 }7 Q F, `6 e
就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 ， 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 ， 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。
# h5 }9 z3 J! V0 k3 S( h! T. S* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |: F! l. [0 Wwww.tvboxnow.com
. O" h9 B k" [8 k, s
店 內 可 坐 約 四 十 人 ， 一 派 低 調 的 型 格 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }3 r! E `) T" K
, h# U+ c1 m/ |2 p" v
: o$ r' n3 {1 X0 I; L/ A5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200 火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 ， 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 ， 味 道 開 胃 。
; E' E- q: v* ~/ B6 t公仔箱論壇
; u/ h# R2 y9 I9 `/ ]www.tvboxnow.com
S! P/ ]8 q* P" j/ v9 I4 ^" c公仔箱論壇
刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600 天 天 不 同 ， 約 有 七 至 十 款 ， 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目 、 石 等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 ， 鹹 中 帶 酸 。
9 g! `' l* I4 @3 W
+ S( I/ z( P( s8 ^/ `tvb now,tvbnow,bttvb
t) Z5 g4 I- a, Q" b- S7 K. j
鐵 板 燒 乳 鴿 $195 鴿 皮 燒 得 焦 香 ， 肉 質 軟 腍 多 汁 。
( y! Z! C! `* X( v5 lwww.tvboxnow.com
' W( z+ k' b" ?
! x6 W: M2 [/ P8 }2 w! ytvb now,tvbnow,bttvb
午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 ， 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 ， 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。
www.tvboxnow.com1 s$ d: A+ B7 @" H
' ~! a& C, I/ c3 _; q3 t! ~4 ]公仔箱論壇
2 H8 P3 L- @0 v8 J; ]) e/ \www.tvboxnow.com
" i( U8 V. c# l. ?: r! x8 Twww.tvboxnow.com
Sodeyama
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# w% ^* j( M4 B
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
- M: T9 W1 ^# [/ ywww.tvboxnow.com
平 均 消 費 ： $500
9 U' x6 a: `- H1 h: R& S) Ktvb now,tvbnow,bttvb
作者:
Kawaii@初音
時間:
2009-5-18 04:22 AM
exbensive
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. O" h9 B k" [8 k, s
