標題: [中式食譜] 椒鹽炸豆腐 [打印本頁]

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作者: kenny11413    時間: 2009-5-19 03:47 AM     標題: 椒鹽炸豆腐

椒鹽炸豆腐【材料】
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老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。
. r  b3 E" h  H$ G' C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# Y* q5 f2 n
【做法】0 U$ D+ i, Z( I- Z( P  P

* [; g% W7 G2 S5 v. ^4 ntvb now,tvbnow,bttvb1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T4 q9 w' d1 i
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2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。
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# N2 J# E( `3 S2 g" M9 c% g# |8 J公仔箱論壇3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。tvb now,tvbnow,bttvb% i4 }! R! w; E5 U6 v

; K' S. R3 i9 V. M0 s公仔箱論壇4、炸至金黃色撈出瀝乾油。
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5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。公仔箱論壇0 F6 D$ d$ n) p  W, t6 g2 a
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6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 G2 V% y4 g" W  V

1 ~/ Z' z  u# K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。

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