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標題: [食肆地點] 大 坑 消 夜 乾 ! 大 吟 釀 蠔 杯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-20 02:13 PM     標題: 大 坑 消 夜 乾 ! 大 吟 釀 蠔 杯

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7 ~% h' W* G% u# B/ j! I' p" hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日落 西 山 , 要 晚 飯 消 夜 直 落 , 可 去 灣 仔 銅 鑼 灣 , 為 甚 麼 來 大 坑 ? 喜 歡 來 這 裏 的 人 特 別執 着 , 看 準 了 店 舖 就 算 排 隊 也 非 吃 不 可 。 想 星 期 五 六 晚 跟 朋 友 吐 一 周 苦 與 樂 又 不 想落 吧 , 大 坑 的 居 酒 屋 和 火 鍋 店 最 合 型 人 心 意 。
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% w, y9 H( T6 i  F9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% \5 c0 H" n4 u0 C- ~+ x' x. Z
珍 珠 蠔 杯 $45tvb now,tvbnow,bttvb9 D; b7 h8 @! _1 T, ^! X1 z3 k
海 水 味 濃 的 日 本 生 蠔 浸 在 易 入 口 的 大 吟 釀 清 酒 中 , 再 加 三 文 魚 子 , 口 味 新 鮮 !公仔箱論壇0 H0 c1 O7 s7 C* K! t7 B* r

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0 h2 \) A: G1 ^  O2 o鄧 穎 芝 吞 後 感 : - C+ e! L8 _$ @
「 第 一 次 吃 珍 珠 蠔 杯 , 清 酒 能 把 蠔 和 魚 子 的 鮮 味 帶 出 來 , 比 平 時 生 蠔 配 茄 汁 和 檸 檬 汁 食 更 清 甜 。 」
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2 y: s5 Q; O1 f1 S6 K3 P3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 u' j! F) x' ]: p* E+ X4 ^冷 盤 , 經 日 本 高 湯 熬 過 的 智 利 鮑 魚 仔 , 軟 硬 適 中 。 加 酸 汁 和 黑 魚 子 , 彈 牙 爽 口 。
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9 C2 s$ X; R/ V( ^$ E加 國 版 居 酒 屋
' P& Z  Y5 ]7 ]* \. Z& |. Ltvb now,tvbnow,bttvb入夜 的 浣 紗 街 一 排 車 龍 恍 如 海 鮮 舫 的 船 , 直 望 會 見 到 岬 的 木 招 牌 , 日 語 「 岬 」 字 解 作海 灣 , 不 難 估 到 有 刺 身 吃 , 但 走 進 去 才 知 是 西 式 居 酒 屋 。 老 闆 之 一 的 Jason 是Canadian Born Chinese , 在 加 拿 大 經 營 將 太 日 本 菜 館 多 年 , 且 有 不 少 名 人 顧 客 像葉 劉 淑 儀 、 岳 華 、 顧 嘉 煇 等 。 回 港 後 於 上 月 開 了 岬 , 「 我 做 的 是 北 美 日 本 菜 , 像fusion , 在 日 本 菜 加 了 西 式 元 素 , 例 如 珍 珠 蠔 杯 是 用 生 食 日 本 珍 珠 蠔 放 進 大 吟 釀, 蠔 的 海 水 味 滲 入 醇 厚 的 清 酒 中 , 有 別 於 平 時 加 茄 汁 檸 檬 汁 的 食 法 , 口 味 新 鮮 。 這種 日 本 菜 在 加 拿 大 流 行 多 年 , 因 為 二 戰 起 已 有 日 本 人 聚 腳 在 溫 哥 華 , 不 少 人 吃 膩 了傳 統 日 本 菜 , 漸 漸 很 受 落 這 些 fusion 。 」
- f* t( M; `, @/ u. C& L3 M7 x1 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 Q5 B* I5 V5 I; N
自 家 製 醬 汁 卷 物( t" P6 l2 |# o: [9 U. ^2 K- W
找 向 來 愛 吃 日 本菜 的 鄧 穎 芝 試 食 , 她 也 大 讚 這 種 北 美 日 本 菜 : 「 早 前 忙 完 舞 台 劇 《 大 世 界 》 去 日 本旅 行 , 見 到 的 居 酒 屋 是 坐 榻 榻 米 的 , 這 裏 則 像 間 小 型 西 餐 廳 。 」 傳 統 日 本 居 酒 屋 有串 燒 、 燒 烤 食 品 、 炒 粉 炒 麪 , 細 細 碟 , 給 日 本 人 放 工 後 喝 喝 清 酒 啤 酒 , 吃 吃 串 燒 談談 天 。 岬 的 確 較 像 中 環 的 西 餐 廳 , 除 了 日 式 串 燒 爐 和 鐵 板 , 還 有 焗 爐 、 扒 爐 和 炸 爐。 「 這 裏 較 適 合 情 侶 和 三 五 知 己 聊 天 聚 會 。 」 另 一 老 闆 Dan 說 : 「 傳 統 日 本 菜 , 北角 銅 鑼 灣 很 多 , 我 們 在 大 坑 則 希 望 做 一 些 有 特 色 和 新 鮮 的 菜 式 , 也 把 溫 哥 華 那 邊 出名 的 卷 物 帶 過 來 , 卷 物 都 是 用 自 家 製 醬 汁 調 味 , 還 有 很 多 菜 沒 有 寫 在 菜 單 呢 。 」
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岬 之 卷 $52
7 n. P8 e+ B; U1 X& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸鰻 魚 片 在 頂 , 甜 番 薯 天 婦 羅 包 在 卷 中 , 入 口 香 脆 。 「 岬 之 卷 的 番 薯 鰻 魚 配 搭 很 創 新, 番 薯 通 常 用 來 做 天 婦 羅 , 番 薯 鰻 魚 兩 者 都 甜 , 就 算 不 點 豉 油 也 好 好 吃 。 」
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' x  a: \- X0 X: Dwww.tvboxnow.com吞 拿 立 方 $40TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 d, z' G' Q: x' {
前 菜 , 把 吞 拿 魚 切 成 立 方 , 淋 上 自 家 製 鰻 魚 汁 , 加 芝 麻 和 辣 醬 , 開 胃 好 食 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y/ I8 H- |3 W
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青 葱 碎 吞 拿 多 士 $489 O7 g0 ^8 M+ Q9 W- X
吞 拿 魚 腩 碎 加 青 葱 加 調 味 料 , 像 鵝 肝 醬 塗 在 多 士 上 , 像 吃 法 國 菜 。
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4 k; O9 B3 q) k8 p& U2 ]1 K8 p, _. J岬 (大 坑 新 村 街 ) 公仔箱論壇6 o4 A, ^% q! ?' u; E7 e# Q8 F

* P" o& B. H6 R* A7 x0 g, v4 d/ s, C大 坑 唯 一 火 鍋
* N+ x+ M' S6 _& \" r+ z  N公仔箱論壇「我 們 是 大 坑 唯 一 的 火 鍋 店 ! 」 老 闆 Mike 說 : 「 大 坑 的 飲 食 文 化 很 特 別 , 來 的 顧 客都 有 目 的 地 , 餐 廳 坐 滿 了 也 不 作 他 選 , 例 如 要 到 『 火 車 頭 』 吃 的 就 算 排 隊 等 兩 小 時也 要 吃 。 」 他 還 認 為 : 「 這 裏 的 食 客 愛 跟 我 們 交 流 , 例 如 日 間 會 有 很 多 工 人 , 他 們見 我 的 火 鍋 店 做 下 午 市 , 便 大 讚 好 , 還 叫 我 要 放 壺 茶 在 桌 上 , 不 要 放 汽 水 。 晚 上 很多 食 客 是 入 時 的 年 輕 人 , 他 們 喜 歡 大 坑 既 是 舊 區 但 又 有 很 多 新 式 美 食 。 凌 晨 12 點過 後 , 大 坑 的 餐 廳 都 打 烊 , 老 闆 們 像 『 民 聲 冰 室 』 的 老 闆 喜 歡 來 我 這 裏 聊 天 消 夜 。」 火 鍋 湯 底 最 緊 要 , 夏 日 炎 炎 , 餐 廳 冷 氣 強 勁 之 外 , 店 舖 還 推 出 消 暑 的 冬 瓜 盅 鍋 ,Mike 推 介 : 「 這 個 鍋 烚 海 鮮 最 夾 , 冬 瓜 盅 內 外 可 分 兩 邊 烚 , 烚 到 冬 瓜 入 味 , 用 匙 冬 瓜 肉 吃 最 正 。 」 不 吃 火 鍋 的 ? Mike 推 介 避 風 塘 花 蛤 送 啤 酒 , 麻 甩 佬 、 潮 人 一樣 愛 !www.tvboxnow.com8 e! c3 b8 R$ z" G& E8 e/ S

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冬 瓜 盅 鍋 $48www.tvboxnow.com6 I5 O& r/ W, A
冬 瓜 盅 內 配 蝦 、 鮮 雞 肉 片 和 帶 子 等 材 料 。 每 晚 限 量 15 個 , 請 提 早 預 訂 。
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配 料 有 紅 辣 椒 , 金 蒜 和 葱 段 , 送 啤 酒 佳 物 。
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作者: ken2002022    時間: 2009-5-23 01:52 AM

大 坑 消 夜 乾 ! 大 吟 釀 蠔 杯




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