標題:
[問題]
三种方法鉴别松花蛋好坏
[打印本頁]
作者:
oscar0520
時間:
2009-5-21 01:44 PM
標題:
三种方法鉴别松花蛋好坏
(1)外观鉴别。
0 e4 ^& B2 G) Q: X7 H, A/ u. s公仔箱論壇
' E1 Q! z1 H* s; l. F1 \7 Owww.tvboxnow.com
观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
公仔箱論壇& Q4 i; E' N; J9 _* B
4 c% Z1 j# O- O! e2 p4 _/ m @
(2)灯光透照鉴别。
" j" S8 i" z( n \( V! f
+ B+ T; h) K" \
将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B- _( [ i1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q; a! T2 I- h5 F
劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
* b/ U& \* ]# ]9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) V: t6 Y a* x
(3)品尝其滋味。
; l2 c7 x+ e4 Q* s" M- m0 m1 a0 C
2 E% X) S1 H8 W, k
良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
' E( ]9 l7 j6 t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
