標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。 tvb now,tvbnow,bttvb# u+ a; |9 `$ S
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。
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5 q9 }- O( a9 f0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。公仔箱論壇8 O% {5 F: m8 W! i  k

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' i) i2 C& @. F" E, q( s+ c% n/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" r# F- I$ p5 |' v! u. M
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3 J1 r; j9 p1 Z7 F; b: m. K6 X& {5 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d; j1 l: L- o8 `
食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
% X% `: x9 z( Qwww.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止+ z% h% u7 P" E0 @4 n, T$ T. ^$ H2 W
tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 {& u' \6 V/ c' k
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）
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$ ^$ i+ Z; U) |0 {2 p+ z鹹 檸 薑 水
. C/ A, [1 ^5 D! Q; \8 }9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。- l) N4 M- F+ W8 o" }

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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
/ }2 N# X3 `4 M3 g3 j& L$ H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" I2 t! B0 k$ @, g- L

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鹽 水 鴨 $38
$ F) h( f  w. K! L% W鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
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" d# w/ H8 ~1 k  {7 W3 g- ~6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b+ P& ]( w$ p% g' I1 M6 y公仔箱論壇售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
" Y( [) \% Z( X$ V% q7 Q  B- e營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm6 _' Y4 p, n1 ]' ^+ s* O( V3 Q
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9 }: n4 P5 ?% Y5 A: W$ W公仔箱論壇鹽 飴 $12.5" Q! ]5 I$ q$ t! z" Y# z" B
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。' G$ ^+ i8 {7 K7 V( E' f5 c
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- ?) W$ l$ P& e7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 @8 v. b. u4 _( h( @
售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
& y: O/ F/ D3 J) E+ g) Dwww.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm" j' ^( H$ h& X9 S
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. y; J' A+ Y- @
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 : {6 D: A2 U" J! D% E
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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鹽 × 朱 古 力
" I- B0 ^  h4 z公仔箱論壇近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
+ U! ~) y( U, Q8 J  y3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P9 }2 }" R8 B# W* s  Q6 b
文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
% V( L4 ^2 x+ f4 V) V營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
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4 ~7 o0 Q, h# N鹽 雪 糕 $30
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& K6 E' Y: d! F: h鹽 × 雪 糕
5 U2 X' s0 ~6 S  r5 P+ a* K沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。  y$ J# H5 m# i
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供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
: q0 J6 r  y! h! ~/ y! vtvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pmwww.tvboxnow.com' K8 M" S& W. u& d* f! a' V

% j1 d2 b3 J. Q3 F0 P# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) T, O4 ?: M6 A, i
凍 番 茄 $70
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4 m/ o" `" E8 ~" `) S/ _4 x公仔箱論壇鹽 × 番 茄
2 m$ x- v4 ^! t3 A2 `tvb now,tvbnow,bttvb台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)www.tvboxnow.com5 _4 w$ z# ~  j& Z  u" {: B
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 w* S& M, M! P- i0 n5 W
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廿 四 味 $8公仔箱論壇; {9 r4 f" C4 d/ Q; W3 x
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鹽 × 廿 四 味公仔箱論壇7 }% D% D; n: o  p8 Z- C6 w
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。tvb now,tvbnow,bttvb6 k8 c6 ~% w" D
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

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作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

Thank you so much for sharing!

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