標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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) Y7 ?% U' y" E2 ~! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。7 b" @% R- s( M) W

6 t; B* f9 P. ?8 }2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。# E) H  h/ [1 V, o# q4 Z+ Q# L

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# q+ a) K9 A  I( U5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。公仔箱論壇6 l3 E6 l  S% D, ^3 x9 b

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' N" b% {+ M8 H* Ltvb now,tvbnow,bttvb食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
6 x6 j8 W8 c6 v4 K* G( R/ j1 y! V營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止www.tvboxnow.com$ H9 d0 M5 |% Y0 t( _
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）公仔箱論壇9 g" k0 X. U1 X4 O

# s. P9 b3 O% i$ A* Y; t' j6 e鹹 檸 薑 水公仔箱論壇+ n% m/ Q+ N* X
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。& @# w. H' q2 e' y. p# y' _

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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
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, r, n6 p$ {4 J# d8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
& B9 d. }: T' `3 s8 D8 r8 C$ E. [公仔箱論壇鹽 水 鴨 $389 |3 J) h9 v" p
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
  Q- t, V7 O0 t- Z2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& D& Q0 c* d% a& ?" v$ O  f% A
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售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
  m' w! D  z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm
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鹽 飴 $12.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |! x2 l+ `9 O; o2 v
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k+ I/ |/ j2 Q
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. f7 [" f' x; v1 Vwww.tvboxnow.com 售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
* t% `* f8 z7 v" V$ _9 A. L2 f公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm公仔箱論壇" q& n4 x, ]/ c0 c
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 公仔箱論壇: Z+ B' ]& R) d/ Q6 I4 s
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 y: m" S  m3 z& j9 J
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒$ H& d& z* d) C/ F% W6 `
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鹽 × 朱 古 力公仔箱論壇0 ^1 y' L+ h  E  n
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。www.tvboxnow.com9 _( z, P5 q% S& U% B! ^! k

. A# u/ \7 E% `& A3 j' q9 o9 x6 x1 F文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
3 U  s, m% I$ O, y2 P營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
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鹽 雪 糕 $30www.tvboxnow.com9 Y& A  m1 X! X4 L0 E, {: C+ p
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鹽 × 雪 糕
4 \5 f7 R) G4 Z4 f, R6 X沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。# W* _3 _4 k# @

6 I5 c+ f5 ?4 Y/ i8 c# P公仔箱論壇供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
8 z3 d, b7 f. p2 Ywww.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
3 \/ T  K9 E0 F  y5 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 `! J! A' H8 f8 y
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凍 番 茄 $70tvb now,tvbnow,bttvb6 K! _% T1 Z$ P  f( U6 G7 F3 W

, O0 W9 `' |  N% \. r鹽 × 番 茄tvb now,tvbnow,bttvb# R# j1 c7 j8 x' d! O3 y
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。tvb now,tvbnow,bttvb1 e* O: F$ h+ }7 e& b' A
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)公仔箱論壇/ A5 ~$ \' i" N" K: l/ P7 b
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
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8 S" s; o. J8 {5 |/ K1 ?  o# Y  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廿 四 味 $8' j  [. `$ ?. T  l, z

, I4 W% x5 Y/ X公仔箱論壇鹽 × 廿 四 味
% s9 {. Y  C& X& P" k7 [老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

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作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

Thank you so much for sharing!

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