標題: 潮汕名點反沙芋 [打印本頁]

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作者: carmen0331    時間: 2009-5-27 02:09 PM     標題: 潮汕名點反沙芋

材料（4人分量）
7 y: E- Z* D/ Y6 h5 ^芋頭半個（約半斤）
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& ?% Q1 b% h% D& k. Y3 Lwww.tvboxnow.com調味料：
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做法：+ i' U" S5 g* u/ r; [, ?% \
1)把芋頭切成大小相約長條狀.www.tvboxnow.com! @+ l. m/ z8 s8 ^! w) W- U# h4 @" s

# D9 U# G( U' {$ B. qtvb now,tvbnow,bttvb2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.7 H: T3 g5 [/ c* q: r. q
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.% J" c- [6 J. M

' A: F) t3 D3 G7 v, e* h4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
2 Q" y* C! C$ o' c7 w7 a8 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 ~% c! ^0 C8 a/ R+ H
5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.

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作者: bbnikki    時間: 2009-5-27 03:37 PM

Thanks for sharing! Seem not so difficult

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