標題: [美食介紹] 薯 不 簡 單 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-29 01:53 PM     標題: 薯 不 簡 單

薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
( a9 c/ E, F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n+ W# ^- f0 B2 ~% d3 O8 ~
www.tvboxnow.com8 U/ W& |2 U& j. }7 @

+ F: z8 t. X% ktvb now,tvbnow,bttvb酒 紅 色 靚 樣
$ y% S! O7 _$ e3 k2 y% TD è sir è e公仔箱論壇% C' _  _0 c9 D, h
產 地 ： 荷 蘭
" o- v1 G8 T& a9 E; @  z" O特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 V( [2 t" ^" z
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 ' d7 m5 l- d) F0 l8 h0 ]( P
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
( _3 A; [1 \5 D7 [# H# Owww.tvboxnow.com售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
! e! I1 \% X7 E) h2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g9 L; V: {% a/ m7 A/ |+ D, D

3 `- o3 @- j1 b( r/ q/ }" r' f( dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, I) ~3 R* y0 U' C; R
獨 特 泥 味
7 C7 k" S) |' `) u5 ]. ^公仔箱論壇Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） www.tvboxnow.com6 m$ E% M' `3 G" z7 P* W/ I1 C" F
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
) L' {5 ~9 q  ?( v特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 www.tvboxnow.com5 b0 q6 e+ N2 o' a3 H0 j: o: w( a* ?
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
: m. i0 Y% F  S. g! d: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb  j+ q) L% M3 Q2 r. ?4 s
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
0 U5 Y6 t1 O% f2 Z! E& Z0 S% h! v$ Q/ L% P

) R2 [' w* O2 ]9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \% k  _7 z" P. X3 K4 u有 奶 香 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @  m, p& U9 x
男 爵 薯
. z0 N9 ^! ^: ?9 h2 a% f' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本
% N# _' T+ |! T+ u* W" m特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
) b6 S* L: q  l+ D9 @  Etvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
6 [3 ^* f; @* D- p/ j, i. Wwww.tvboxnow.com烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ x* w1 g, B% I  ~. \( t% H8 m
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
$ M5 q0 r7 X4 w% P% b! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o' S! F- p" N4 f- ^$ N/ K  E/ D9 e# r

$ ^2 l7 m1 ]9 Y' F1 Y4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 @& S$ @- i/ Q+ }2 _* P$ `
Cherie9 R/ K( G5 F- |% x% X7 n
產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb: L9 r' T( `1 \0 [4 k5 i0 [$ P  W
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
7 @4 a' i6 v& Q味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 |. i1 ]$ q  R( I. ]2 H: r6 F
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 1 M( Z, P  b: U# k5 I* E
售 價 ： $45/500 克 （ A ）* m2 z- ?" f. r* e

8 S$ K8 V6 u( K6 `# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: ^1 m* a  E) \5 R; y

7 S9 S& C- c7 B. d$ t1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; v  Y- B) a4 i1 }: F1 r' M
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇& A( ]5 w8 N3 {6 M, I
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 p4 L0 x2 [0 y' Y& I" b6 j
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇: }4 a5 |0 p* ^+ m7 P" o- x$ P' w* q8 t
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
( V7 j& e  J: f) u* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
/ _9 m) P  D! i! r1 }2 e+ \2 r2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 o) C' U  ~7 T- t
. ~1 I4 v7 b7 c- b- T

2 H, H" `! E- ^0 j8 u公仔箱論壇MayQueen
/ F# i& Y2 g0 v$ H3 A0 i! i4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 日 本
0 l% m$ B) y- D, C/ i2 x特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 www.tvboxnow.com7 d) p" A$ q+ d% W- u
味 道 ： 香 綿 軟 滑 www.tvboxnow.com& S1 C5 t4 E  d! e0 Z, Y# W
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
/ V& P& @8 x1 twww.tvboxnow.com售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
8 C. j( w% F) r9 m. ~5 T$ Y4 x  V, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u8 F1 Y) l) v; L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb( w! v: c8 T8 r' h

/ K  t# K5 E. c3 \公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇# u1 u5 D7 n' R5 e$ V9 t
產 地 ： 美 國
/ n, e6 K# W1 X1 A% M) y  h: btvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 www.tvboxnow.com0 Y0 ]+ b# a! ~& O9 u. D- I5 ~$ u- K* S
味 道 ： 質 感 較 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 i/ U! O% o
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 3 P7 T# ~2 V3 [6 u- D5 [
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）% U( i- L2 U5 m% Y& L9 b4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 m. g7 |7 {) ]/ C5 f# t

# `: Y' V, [! D  J( M$ s( R0 o公仔箱論壇7 H  f+ K/ S) b. @3 l! u' P6 b
AgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y$ l0 M  C5 Z1 L# B5 H5 I
產 地 ： 德 國 / n# m! h. N( x- x
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
8 o, x" n5 {9 ?, u  i! p9 ]/ _" owww.tvboxnow.com味 道 ： 肉 質 粉 嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" W- q9 ^& y+ W
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 7 n6 s, B% @2 g! F& S; }- w
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）& a. E( H& D7 R- n
tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 B1 V( c6 P8 v) j

1 d0 e7 ]; m) j4 |5 M: h" ~& F/ V
  |9 Z2 \. o! \) H3 X紅 皮 薯 （ Red Potato ）
5 f3 B/ K  I: y+ _. J產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇, T' x. J6 U5 R( m( y' K
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
: d2 q; ?! |- C; q; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
/ I+ O0 r8 Z" l( ^- q2 d# ?9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
/ j% G% \2 h' x- W, N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）3 E. x0 Y  E4 {/ Q  `# F, r
tvb now,tvbnow,bttvb( E# Z& P! g$ H1 S) z" k
% d! d% G4 t" \4 B8 w. w9 O
2 U* y- C) A0 k5 ~8 O
黃 肉 薯
( F- g" p/ I% s$ A產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ], K/ x- n& _/ V+ }
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 # G2 W$ }# e) w. i
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
2 {' D* |' }7 b% t3 a0 t5 T$ ^烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 3 f* t5 w3 g- q( c
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）5 P  }, P) Y2 G6 A5 E2 A
tvb now,tvbnow,bttvb) E3 m0 S" @5 |/ f  j) n8 x

' l, s  m+ b8 K+ O, x0 f公仔箱論壇
2 x6 I6 T  }8 u; n- mtvb now,tvbnow,bttvbYukon Gold3 I9 ^# X4 F, M
產 地 ： 美 國 www.tvboxnow.com- x  O, ]) @7 u$ l2 t) D
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 ?5 ]6 q' A& z. [
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 / o5 t$ O  ]& b( c5 R
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
1 L7 ^/ R, I2 H$ U售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）- y: x" N' k6 g: B3 `+ ?

) p$ j6 O$ a6 I8 @( D5 X公仔箱論壇
& s; G3 p& M& b% ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ M" q2 z: ?$ N+ z
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
$ a0 O  Y5 s$ {1 Z% iwww.tvboxnow.com產 地 ： 荷 蘭 8 }0 Y2 i2 }3 c: ~, L1 N2 }
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
5 `" T+ s  y) m1 Utvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
- c% f% K6 i+ L; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
/ R% ]6 k" d1 L0 A" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）! p) X+ P: Z1 @: J! T1 _- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 g1 M; w4 o: H/ i4 k; K
  P7 a, g- a/ y' V) z6 U

, _2 O% h) J9 u, G& r6 ZSanteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F  A& d  H( V+ ]
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
7 d: J3 N# r" q" z' e8 v特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
5 Z: B! \4 B6 ^( W& L/ _公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 www.tvboxnow.com: M3 H0 [- j* S6 i
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
7 N+ U& P! r# G1 J% _3 }4 v售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）$ T& I! e6 I8 x, H! p  u! T; Q) V

" }% g& |; N: p: [& s
& n" U- C5 V. u公仔箱論壇
3 X7 n) L8 C, o! S3 k5 o# U: v/ R5 J' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rua （ 有 機 薯 ）
6 q7 j& y* Y1 h- M9 p+ Y6 n產 地 ： 新 西 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* S% I" O' q3 v* F5 N6 f1 r2 }
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
. `1 @5 t8 Z& W味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ ^$ o  w) i+ L/ I
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
+ g- t; K! M( b公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 P9 Q  H4 ]; t2 m3 n

6 N' z3 Q1 a( m- k- p! r. otvb now,tvbnow,bttvb/ K% b5 z. i2 b  b6 D

; \/ e0 p, K7 N8 M% i0 q新 薯 （ New Potato ）3 V  l. n5 y) X# d
產 地 ： 澳 洲
3 S# O2 j3 D; h7 Y特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 8 Y- z* F$ m' e" ~( N4 ?3 n% o& J* E2 `
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
% y5 ~: \" r2 P% h' Ttvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
. x) @( `0 H3 n$ @( J% e; M3 }售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
% J  H: y  R% X' j/ X) H# @www.tvboxnow.com公仔箱論壇5 ?7 |+ p( W9 k7 P
點 揀 靚 薯 ？
+ z" W/ f" G" G/ w7 i2 {www.tvboxnow.com$ e7 V$ N/ K# T+ Z4 l
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。公仔箱論壇* _) F% _8 k0 Q7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb( ~. F7 [& s/ g, }: L6 I

8 J; T8 K* K; l+ y( G． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
4 c! u; P* h  N7 X! l． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
9 @  E/ u3 r% k! ~公仔箱論壇
. ]; m; ^2 i: O( b. Jwww.tvboxnow.com怎 樣 儲 存 ？
$ H  ^+ Y# |- @． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
$ U6 C6 s* _7 I5 P6 P4 Jwww.tvboxnow.com
: ?4 @+ o' ^4 J  l5 }1 u. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
9 _) T. s! h7 ^: ^( htvb now,tvbnow,bttvb: ?" ^! B$ ?. b8 Q8 h; R) ^( n. N
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
; R: |% v; i- |3 W5 Vwww.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0