標題:
[中式食譜]
五 一 排 骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-30 05:24 AM
標題:
五 一 排 骨
公仔箱論壇7 I4 [3 |( S, ^) T6 O g
近 似 滷 水 排 骨 ， 「 五 一 」 是 調 味 料 的 易 記 方 程 式 ， 煮 起 來 更 加 容 易 。 糖 醋 的 甜 酸 很 惹 味 ， 排 骨 燜 得 腍 腍 的 ， 送 飯 一 流 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 H# ^2 E, r" {) R
材 料
; R- [5 H$ I6 T
排 骨 1 磅 、 蒜 頭 3 瓣 、 薑 3 片 、 蛋 3 隻
公仔箱論壇5 R: ~8 n0 v9 p4 d3 ?) k: T
調 味 料 ： 水 5 湯 匙 、 老 抽 4 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鎮 江 醋 2 湯 匙 、 酒 1 湯 匙
- j7 C7 L/ S1 s! B2 z* ?
做 法
8 ^: d5 W$ v$ V$ V' m8 ?公仔箱論壇
1. 蒜 頭 拍 扁 。 排 骨 切 成 大 粒 ， 加 入 酒 、 鎮 江 醋 、 糖 及 老 抽 醃 一 晚 。
4 [ v& \" [: u9 {- I+ B$ K, W
2. 燒 熱 煲 ， 炒 香 蒜 頭 及 薑 片 ， 加 排 骨 兜 炒 約 2 至 3 分 鐘 ， 再 加 烚 熟 的 雞 蛋 後 加 水 ， 略 為 拌 勻 ， 燜 30 分 鐘 至 1 個 鐘 便 搞 掂 。
/ Z6 t. ^6 r# I6 bwww.tvboxnow.com
貼 士
www.tvboxnow.com+ a9 M3 e( x9 G1 _% v; C
想 慳 醃 排 骨 時 間 ， 可 將 排 骨 切 細 粒 後 即 時 醃 30 分 鐘 都 夠 入 味 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 I4 [3 |( S, ^) T6 O g