標題: [西式食譜] 法 式 洋 葱 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-30 10:52 AM     標題: 法 式 洋 葱 湯

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1 a6 v, x6 Y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, N  f/ [" m& L. m) u! V. r2 @+ \

  b  Y+ _* d, v& d/ ]公仔箱論壇Ingredients （ 二 人 分 量 ）
/ r7 P2 O- w- r/ y, \, S牛 油 ︰ 50 克
" u( s( M. k' Y8 G公仔箱論壇洋 葱 絲 ︰ 500 克
% f/ Z+ y! d: S8 x) Q4 W4 f. etvb now,tvbnow,bttvb鹽 ︰ 5 克
$ t/ F9 U+ z* @" L7 j糖 ︰ 5 克 ; x5 Q. ]) i, G5 t& Y3 Q
麵 粉 ︰ 5 克
9 L0 m' U  z) s+ B, Y8 }公仔箱論壇白 酒 ︰ 100 毫 升
+ x1 U6 |! j, s, {  O雞 湯 ︰ 500 毫 升
$ d2 Z2 ~- [! |4 o; t6 T% ~$ b, Lwww.tvboxnow.com百 里 香 ︰ 1 束
5 d/ x+ k( ]  d) t7 N3 L公仔箱論壇黑 椒 碎 ︰ 少 許
; T6 y- E7 ?, P$ F# N$ O  T+ T: d  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法 包 多 士 ︰ 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb" n. _* x% s- p7 g/ U
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克公仔箱論壇* x* n# J2 g8 q4 U, K# T

5 F5 M  B' D/ K' T' r' |9 u8 G9 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com  s+ F) k& P$ f9 W0 [5 i+ g) x) w; T: a: Z
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7 G. e$ T/ @# DSteps
! [. f/ g( {$ {3 q9 P2 o9 [$ Stvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h4 e1 o* v- B% r" e% n
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。5 C# C: s- Z: k2 o* L! t

% M# x4 _% O* }. i- l0 K( l1 G公仔箱論壇Tips
  j% d  ]& D1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 , q% V" i4 I2 f% K: H$ e4 Y# N
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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