標題: [中式食譜] 蒜 香 酥 地 瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-1 08:08 AM     標題: 蒜 香 酥 地 瓜

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材 料, G7 E! s# {! X* @: x! v* w' h2 ]
日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 公仔箱論壇/ j  C+ T8 _7 J& |! N% L0 B; F

) a  A1 h1 J5 h+ Ywww.tvboxnow.com調 味 料
+ Y# W' ~7 F+ [; Q6 g: k# z2 jwww.tvboxnow.com牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙
' L  |; q, g8 k8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g, n# m) h" c
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做 法www.tvboxnow.com; ~! i/ C6 N: T0 {6 _% b8 u8 i9 h
1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 3 I3 `4 e. H8 v* ~( j" B
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。8 l' [& o* h, L6 _8 \" O

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貼 士
; _& R4 f. p- h日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。
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