標題:
[美食介紹]
無 荷 爾 蒙 雞 翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-1 01:51 PM
標題:
無 荷 爾 蒙 雞 翼
2 X" k! z' e" P, Y3 x9 z
4 }; y' e- u# h9 F7 [) Ttvb now,tvbnow,bttvb
雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。
: F$ T5 V1 F/ K. r8 H8 j
$ V( l4 _9 }4 U+ U5 u公仔箱論壇
傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。
* o" Y' \$ E) p% R8 D7 |' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N4 a" P, u9 q+ ~5 p, ?- K& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
" l# Q. |6 }, u公仔箱論壇
* `. ]( ]( n. P# v
# Q- |) n. e4 A5 U
檸 檬 × 蜜 糖
www.tvboxnow.com2 w) j5 }; a& v- k
雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q' W* z! _+ l: q
v8 B2 S4 y1 _) P' Y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 u# ~. J! C: O9 Z6 z公仔箱論壇
海 鹽 × 迷 迭 香
公仔箱論壇4 C1 S: a9 B; |' U
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ A- n7 B3 _! B. Q
" ?1 N6 p8 h$ T7 F1 }8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g' M G- W. H% h公仔箱論壇
芒 果 醬
/ E/ A0 e) k& h" w, y公仔箱論壇
甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。
: ^7 H0 b! Y# S
4 l* f' f/ q& A9 d# l
令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
+ E# h( X. \( B: w公仔箱論壇
答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
" m ?% D" F! s p; f; P. q
+ X- A% ~# A1 h4 k4 _* Q
直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
& O6 m. u2 E1 g公仔箱論壇
5 r- C/ ^5 M! N' J6 |: V公仔箱論壇
那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。
' V- Y, P& K% z5 B: m6 I. C2 f
看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ e! @. L) e' N( L0 F
$ J/ K( {9 G; M3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
; n3 L2 p3 H$ [7 R' g- h. U, W
% t+ @, f+ s9 c7 r, U( b' a
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
www.tvboxnow.com8 `6 t7 E" C0 O) \& j
! ^1 D4 s* X9 P: qwww.tvboxnow.com
皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
( V( N W8 S0 m6 q4 A% Q公仔箱論壇
9 Q5 y' ^2 X) c: ?1 a* J
1 i, N' h2 x1 S3 y' q2 X
這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。
4 N8 ~' X5 j* p2 B8 G
tvb now,tvbnow,bttvb2 }0 n# o8 M- {/ H6 J& h, ^. B( |( j
8 A* g7 V @* A( p" M
tvb now,tvbnow,bttvb# [) @, Q6 n l2 q' q, f* y; E6 k
媽 媽 的 小 農 場 組 織
公仔箱論壇. e/ A4 L! e9 ~" I7 B" g, w' |% E
雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。
. c! X$ E: M/ G6 L8 L: u/ atvb now,tvbnow,bttvb
+ m9 h; [5 V" U n; H; V7 ?% U6 itvb now,tvbnow,bttvb
而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
9 o% P1 \" s+ o+ m$ ]2 ^3 n
( m1 }1 v4 D. G" S, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。
7 @. r+ @: Q" M- }) K- r/ u: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a& P! F( G& m/ Kwww.tvboxnow.com
他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。
9 O- j. Q; _ W3 h9 t公仔箱論壇
1 K0 I% b2 i8 N6 K. U$ b0 P3 r公仔箱論壇
所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。
' T P! M/ {/ g' a; Q& G- i s4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g z, ?& J% s& X( Pwww.tvboxnow.com
其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
& M2 n: k) K6 b: Owww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ \) s: B+ h
www.tvboxnow.com6 A6 A& {9 \; b) u }+ M& L
上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
* i$ @$ Z I$ d) K; S公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 X; p7 q1 l% E6 x* d1 @
零 脂 肪 的 嫩 雞 翼
公仔箱論壇' b# d0 ^# b/ J N7 n- C, L
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
4 z2 ?* C y) r+ ]3 u8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w, Z& P0 p& d# a' R
好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。
tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 ~8 q+ E3 H6 w
' ^. n% R. }. r: ^4 w: I; H
小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
公仔箱論壇( v6 M! H# `4 E& A3 Y; a
* Y9 E6 m( d" \6 {$ C6 E
由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
! ^5 a* X( _: U8 O% ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 k& y. u" q7 u0 h
tvb now,tvbnow,bttvb v$ \ v0 x. O5 \) }
Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
0 k1 M: `0 m1 K3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)
% N0 [3 x' F/ N; p6 z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' n! m( i( \, I
真 正 的 原 汁 原 味
- L$ a& G+ t0 N' D. r
忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。
4 S/ N( c: `6 W6 U8 m7 h* g
5 Y& d1 M" @9 ]- m9 p3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。
! p- Q- H) N1 X* x5 ?; N4 o3 {9 ]公仔箱論壇
# `! m$ U, P, P& e
7 i5 w8 O9 G9 f W4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c/ q% z0 K& R1 I# A6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介
2 Z+ T. {, a8 U& o1 P' b/ J8 Y
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。
h# T% s3 f e
8 @' m! @, x9 f* L1 y; o公仔箱論壇
在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c)
& g& {9 g$ ]7 d
而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)
5 l5 ~6 E0 ?& p `% iwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com1 w4 F* _; v# `
Shoplist
www.tvboxnow.com4 N F, ] }2 o, S* X2 W% `1 @3 f, L/ M
(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8
' B; u! [6 L& Y( x6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街)
: E! @0 ^; S: l
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場)
www.tvboxnow.com, A, J) N1 |9 f7 f
(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街)
公仔箱論壇( C9 q8 x5 V. V9 E) ^* M% \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 X" k! z' e" P, Y3 x9 z
www.tvboxnow.com6 A6 A& {9 \; b) u }+ M& L
tvb now,tvbnow,bttvb v$ \ v0 x. O5 \) }