標題: [中式食譜] 凉 拌 芝 麻 粉 皮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-2 01:43 PM     標題: 凉 拌 芝 麻 粉 皮

材 料
7 \6 C" O# |7 uwww.tvboxnow.com粉 皮 片 3 片 、 蝦 乾 / 炒 香 白 芝 麻 各 38 克 、 煲 仔 飯 豉 油 / 芝 麻 醬 / 葱 花 各 適 量
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8 T: G' S" b0 C2 I3 o. _" Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法www.tvboxnow.com- R+ s. B0 k$ f% D2 |) O0 E: J
1. 蝦 乾 加 水 浸 15 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 瀝 乾 水 。   P6 [4 Q/ j8 L! e; \

1 \0 G4 `" n& T1 k9 F6 x) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉 皮 片 加 水 浸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 切 件 。
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" H9 m; N! c1 u- y+ s3. 大 火 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 乾 隔 水 蒸 12 分 鐘 。
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  d; O+ |$ w! A8 R) S0 j, F/ b6 A/ H4. 將 粉 皮 鋪 上 蝦 乾 ， 淋 上 煲 仔 飯 豉 油 、 芝 麻 醬 ， 最 後 灑 上 白 芝 麻 及 葱 花 即 成 。
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粉 皮 片 不 需 要 切 太 碎 ， 大 塊 些 可 沾 上 較 多 汁 料 。
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粉 皮 有 片 狀 （ 上 ） 及 長 條 狀 （ 下 ） 兩 種 ， 片 狀 的 較 厚 身 ， 入 口 較 爽 ， 適 宜 凉 拌 ； 而 長 條 狀 較 薄 身 ， 入 口 較 滑 ， 適 宜 用 來 配 搭 其 他 材 料 烹 煮 。 $9/ 包tvb now,tvbnow,bttvb3 R7 H0 w) z" t3 q. Q

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