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標題: [食肆地點] 將軍澳人，愛鹹！ [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-3 08:13 AM 標題: 將軍澳人，愛鹹！

搞東亞運，最開心的就是將軍澳的街坊，師奶們多了個新場跑步。那麼將軍澳人特別好運動嗎？我不知道，只知他們食得鹹抵得辣，你不信？到坑口村吃一趟便知道。

街坊 Ralf 愛濃味中菜貴妃醬炒蟶子皇公仔箱論壇 X# G* F0 g. V0 n- V/ u* E. N
問將軍澳區美食何在？連老外都知道在坑口村。開店已 11 年的食得妙，是明星足球隊和 TVB 藝人的心頭好，但出了名，反而令明星們因怕狗仔隊而不敢常來。無明星效應，街坊熟客依然多，德國人 Ralf 光顧食得妙已 10 年：「將軍澳餐廳多，價錢平但質素不高，欠缺我想吃的濃味中菜，不及這裏的餸菜夠鹹夠辣，如水煮牛肉、貴妃醬炒蟶子皇。」常以為老外強調要食得健康清淡，他笑說：「沒錯，說是這樣說，其實外國食物都很鹹的，我愛吃鹹、濃味的菜，特別是煮海鮮。」 Ralf3 年前介紹朋友 Frank 來食，之後 Frank 每月至少來一次，這晚，全店都在追看《巾幗梟雄》大結局，兩人一如以往點菜、喝啤酒一坐坐了 3 小時，問他們為何不去酒吧？「這裏比其他中式酒樓清靜得多，環境很適合喝啤酒聊天，喝酒不一定要不停乾杯的。」老外讚菜式夠鹹，老闆娘 Iris 說：「將軍澳人口味特別濃，愛吃煲仔菜，像蝦子柚皮時菜煲，更是最熱賣煲仔。」貴妃醬炒蟶子是招牌菜，用蘇格蘭深海蟶子，特別大隻，入口無沙又爽滑。「貴妃醬是獨門醬汁，用各種醬油加蟹油混成，這個蟹油是楊貴妃愛吃的，因而改名。」 tvb now,tvbnow,bttvb" }: H! O/ `/ {' {
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■ Ralf （左）和 Frank 話，將軍澳區大商場中菜館價錢雖平，但味道環境還遠不及坑口村食店。 ) g& T9 A. T' n8 t. ]) b! ~

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■ 播大結局，一家大小不留在家追劇，坑口村食店依然大旺。 . `! n' `) \" _: I" p7 T8 _1 { o9 A
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貴妃醬炒蘇格蘭蟶子皇 $144 （ 12 両）
獨門貴妃醬是用玫瑰酒、蝦米茸、豉汁、醬油再加蟹油製，味似沙嗲醬，辣中帶甜，吃下大大隻爽滑蟶子肉，一口肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }: V0 j. u, }# ~- i! ]
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特級話梅燜豬手 $58
豬手皮爽肉腍，一咬離骨，不是將軍澳人，或會覺得開胃的話梅汁稍濃了些。 ; @/ Q! A2 a5 C$ K
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蝦子柚皮時菜煲 $60tvb now,tvbnow,bttvb- H* s+ x, t9 B! z- i. `: g$ D! ~
柚皮軟腍入口即溶，鮑魚汁味濃，夾着爽口時菜吃不會太膩。 tvb now,tvbnow,bttvb: j. K" U0 C% M3 f Q
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避風塘百花三寶 $85
用蝦膠取代魚肉，彈牙而甘香，充滿蒜香。( W, u1 P$ q2 {8 y
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四川水煮豬頸肉 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" g; S3 }: o* e2 ?
豬頸肉爽而帶麻香，吃後嘴唇久久發熱。 : d5 ^' A& `2 N5 H
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食得妙海鮮火鍋飯店（將軍澳坑口村） tvb now,tvbnow,bttvb, J/ W6 B# k K. F9 t! B
交通：坑口站 A 出口，步行約 10 分鐘。距運動場約 10 分鐘步程。* X6 W" A+ g$ s! g/ o

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■ 鄭生（右二）話家中做不到濃味鄉村菜，所以每星期也來合時三四次。 4 Z5 A% P( {. {/ t& z' _$ ]% _/ O" @

街坊鄭生愛鄉味鑊氣舌頭炙熱水煮牛肉www.tvboxnow.com& @( M; f# H, f1 w) ]9 e( c
食得妙開了 11 年，比它更老的有「合時」，街坊鄭生憶述：「咱們光顧了合時18 年，九十年代時將軍澳仍在發展，在地盤收工後，我們便過來吃飯，因翠林、寶琳都是做快餐，只有坑口才找到好吃的，這裏是做鄉村風味菜的先驅，其他餐廳有樣學樣。我們是客家人，合時的廚師做的濃味小菜，十足我兒時農村吃的，新鮮又夠鑊氣，像水煮牛肉麻辣得來夠香、羊腩煲又足料。」大廚嚴生說：「將軍澳人『特別鹹』，一煮得淡少少就不滿意，更愛以椒鹽食物來送酒。」天氣熱，人客胃口大減，新推出麻辣四川菜最刺激味蕾，口水雞用沙薑水醃，口水汁則是用花椒、子彈椒等製成，花椒的麻、子彈椒的辣，令汁成為靈魂。

四川水煮牛肉 $68www.tvboxnow.com4 N5 s7 M" R8 ?4 ^) T& r
麻香油汁伴隨辛辣牛肉入口，咬幾下，舌頭已經很炙熱。www.tvboxnow.com, k, t3 j: F9 A9 H6 a Q
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麻辣口水雞 $85 （半隻）
雞皮雞肉充滿薑味，入口又麻又辣又鹹。
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刴椒蒸大鱔 $60/ M1 _0 O9 C) m' {6 q: {
大鱔切塊，令泡椒更入味，鱔肉爽口不腍。

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合時餐廳小廚（將軍澳坑口村）
交通：坑口站 A 出口，步行約 6 分鐘。距運動場，約 10 分鐘步程。

作者: E8PP 時間: 2009-6-3 09:15 PM

起tko玩都唔知有呢d地方添

作者: SUNCLOUDY1234 時間: 2009-6-4 03:20 AM

wow, yummy yummy, thanks for sharing!!!

作者: 69ben 時間: 2009-7-10 06:07 PM

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作者: kityee168 時間: 2009-7-10 09:24 PM

thanks for sharing....

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