標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


0 V2 x$ ?9 N" r% t. v5 h, j) Q6 Z豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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, a1 d" t" U6 o; `2 S% H6 s1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% ?2 l2 o7 U) t$ x8 M( m. q
從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
/ T" ]. ?9 {9 u原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇' L3 i) I) h/ h. U+ t$ Y

每 100g 豆類 5 |2 }& B5 G& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" [/ T  K3 x% l) G, `6 I	蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L3 \* f, D6 A0 b/ k tvb now,tvbnow,bttvb$ u& G5 F. e: W; N1 d0 J	碳水化合物 % O7 T( z( u& T2 T公仔箱論壇公仔箱論壇; K* @$ _$ V& F4 a	膳食纖維 2 v3 O! z4 C+ n% V/ [8 @3 `  i9 c4 u4 P9 o; L	淨碳水化合物 ' j: s& A& B+ x1 xtvb now,tvbnow,bttvb 3 q; d; B$ a) cwww.tvboxnow.com
黃豆" u- B" U/ H$ {/ k3 H1 D) p2 d " h- ?8 W& Q0 _: W: gtvb now,tvbnow,bttvb	5 份 ! P, ~9 B! |# Twww.tvboxnow.com/ D; }0 M/ ^: C9 ?' x	32.9g   |9 }& e. H+ S, Hwww.tvboxnow.com 6 y$ a+ U: h8 U公仔箱論壇	14.5g 5 r% b2 ?; S) P8 R& H- o7 o- s/ H9 p1 j/ T. J; y6 r8 N8 t4 F	18.4g 5 I+ F( D% T5 d+ U# ltvb now,tvbnow,bttvb, ~/ G0 _& x* [4 L$ }& [- X
黑豆 / k0 F' a: L2 |% E5 H  `9 }3 \: Y " g  J# c8 y" @; Ftvb now,tvbnow,bttvb	5 份 ! z; R) y! U# n2 T% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / Y+ `3 q1 c! ]  o1 l3 @0 m& @# Rtvb now,tvbnow,bttvb	33.7g ; L- E% G! l1 Y5 j% Q4 S公仔箱論壇 1 g, F* O" f6 nwww.tvboxnow.com	21.5g) E3 L+ _4 S$ o5 \ : `! l  o) t9 P* M. E3 a# V	12.2gtvb now,tvbnow,bttvb  p: u- R- r7 V3 h6 V # L1 W3 B! Z  E! E: W6 H
毛豆tvb now,tvbnow,bttvb9 z& j4 L) W5 a, D ! D9 A0 n0 P; P* l$ E	2 份 . `) D5 H' X9 L1 u公仔箱論壇www.tvboxnow.com4 T, r* t; X& Y. ~. _	12.5g $ b% E* H4 D. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ l6 O3 C, @1 R* y公仔箱論壇	6.4g / O4 ?( d) j; ?9 hwww.tvboxnow.com, Z9 H* K& i6 i' b7 Q6 u	6.1g - L8 e# Q0 ~" W  Y# |! L  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F3 a  V8 A1 a! m. a9 z4 ?

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：www.tvboxnow.com/ `+ C! v, ^4 D% |+ l7 v1 z
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。www.tvboxnow.com2 ~+ P8 y7 q2 _2 S% z
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
) E2 S5 L" B. \# ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
; n: ~# k( I! `  T/ _公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。0 s. j* X- z  [! g3 j; E) D
主食 白飯
# g6 s: @( C" N- q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 V: g* Q) Z
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 P4 l! ]! F& ^2 ~
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配菜 3 炒海茸tvb now,tvbnow,bttvb  _8 @, y( j7 P7 T3 g8 J. ?9 N
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配菜4 炒筍絲
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: i' z5 K- @- h- U9 s' k配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜$ K) k! M+ e3 @6 x

3 |0 `% j0 y4 Y; k1 b/ O' [. c公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。tvb now,tvbnow,bttvb. i- }. T4 ~  z% y  |  y& Y

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: T5 a+ J0 X- u: B( m公仔箱論壇3 Q6 l1 z, b5 P

8 t& k/ b: g2 P8 e主 食材 料│白飯40公克。7 ?+ V! j) ]2 v
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。( A; M: ]) d) r* e9 B
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
4 M7 N4 X3 }+ X) etvb now,tvbnow,bttvb作 法│
' x5 c/ E/ s4 I1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
  i+ H5 [% d" B, b# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。2 h9 e# {  E) }/ d
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
4 y7 e+ c9 a" p4 O! W: Ntvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ N5 E6 q' h( A
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。% H1 ]1 w+ }( o& {7 F: w
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
1 |% Z4 N, m$ t; c調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 S  e4 S' a1 j' k
作 法│ 請見 p.65。www.tvboxnow.com% w& t; F. j  k& @% o
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
7 z/ c- A0 W& o! k7 k( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 l4 G. f6 O; ^
作 法│ 請見 p.65。/ W3 ^6 t$ d  R6 y( z6 u5 ~
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
( q* P9 T8 ]' k2 M* G; X% jwww.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。9 e- m# P: U, V# c
作 法│ 請見 p.64。
8 Y2 w& O7 t* ]& m6 f+ Awww.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙www.tvboxnow.com. ]  C3 P+ Q+ E9 m# V
調味料│ 鹽適量。
% n( h; T, D5 P* o! ?! v- d6 M作 法│2 Z7 I$ g, E6 c
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) o5 \, W* c' C/ q6 c
2 加鹽、油拌均即可。
8 k1 O  \+ j2 X4 N1 r. r# d" N不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
% O6 p* |, g' O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 G& W/ a7 Z- t( p- [$ u
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