標題: [中式食譜] 香 辣 肉 碎 炒 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-10 01:54 PM     標題: 香 辣 肉 碎 炒 飯


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6 u% B6 z. G$ t' |) }8 K材 料公仔箱論壇" h* O$ j( n- \' Q
白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量
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調 味 料公仔箱論壇( F0 g6 S8 n; O: p4 q
魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 - X7 P3 k7 e5 S; A- J! }- ?% m
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豬 肉 醃 料www.tvboxnow.com& C  S+ X, O* F9 A' t4 P9 n) Z
雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙
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9 O: L7 M% V" {9 P# |6 i. b( B! J做 法
$ {4 o7 z2 Q. g% Q8 A1 _www.tvboxnow.com1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。 , V* {( T$ r9 ]/ `+ P
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。 0 a. P' [" U+ h7 c4 J8 x' Z" `

1 B. e( G7 ^% t7 U  `公仔箱論壇3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。
" @2 [* b6 d+ b" Q/ \3 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 \0 ^* O5 c) L
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先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。

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作者: ireland.man    時間: 2009-6-11 09:08 AM

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