標題:
[中式食譜]
瑪 瑙 水 晶 牛 筋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-12 01:42 PM
標題:
瑪 瑙 水 晶 牛 筋
公仔箱論壇- z n. r* W1 Q
3 X: C4 ^- R- e# o5 `, F0 W
材 料
9 c) n/ c- M4 U: r公仔箱論壇
牛 筋 600 克 、 八 角 3 粒 、 薑 / 葱 各 適 量 、 紅 尖 椒 2 隻 、 香 葉 2 片 、 鹽 1 茶 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 冰 糖 76 克
! O) T8 R( b! j- e9 o$ z3 E# M
tvb now,tvbnow,bttvb& c) [$ ]7 o4 \8 R; Z3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, `- h9 s! \+ p) H7 E' K$ L
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ o$ @8 N8 C1 x: `; R, k
1. 煲 滾 水 ， 將 牛 筋 汆 水 ， 撈 起 。
; n! x$ o' M( f! j# M0 Q/ m- i( Y5 ewww.tvboxnow.com
; J: P3 g5 P6 B) b, X# {www.tvboxnow.com
2.將 牛 筋 、 八 角 、 薑 、 葱 、 香 葉 、 紅 尖 椒 放 入 煲 ， 注 入 水 浸 過 牛 筋 ， 開 大 火 煲 滾 後 撇泡 ， 下 鹽 、 紹 興 酒 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 5 小 時 ， 然 後 下 冰 糖 ， 繼 續 以 細 火 煮 1 小 時 ， 用筷 子 試 夾 起 ， 見 牛 筋 斷 開 即 表 示 夠 腍 身 。
5 C9 L$ Q- n; o0 w- s5 u1 ntvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com% [: F* y0 U5 ]% m7 U- [
3. 將 牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 至 少 2 小 時 ， 取 出 切 薄 片 即 可 上 碟 。
! F4 Z* `6 M0 B8 w& e6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s2 r' I& i, a* q9 H2 H* `5 G5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o; y* c# Y$ f% V+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L6 M$ H0 g, u' ]3 Stvb now,tvbnow,bttvb
! z& @' |- D$ B. H
公仔箱論壇: ^/ I) _$ i( P2 |4 E
# _6 u: F' V! b( `4 q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J1 B2 S* x3 n7 ]! k: s5 j. @
公仔箱論壇, ?9 s! E! G: G; f2 P C
8 ^% Y" k! V& D0 A- ^( Wwww.tvboxnow.com
% M" R: U G2 z# b1 q' g& b
貼 士
, c+ A: a) k" V5 b: }2 Y& k
牛 筋 撈 起 放 入 膠 盒 時 ， 不 需 刻 意 瀝 乾 水 份 ， 否 則 牛 筋 凝 固 後 會 過 硬 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇- z n. r* W1 Q
公仔箱論壇: ^/ I) _$ i( P2 |4 E
