標題:
[中式食譜]
鮮 蝦 炸 雲 吞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-15 01:40 PM
標題:
鮮 蝦 炸 雲 吞
www.tvboxnow.com5 h! S( d- V' F( M" c
3 E& N- G0 V& z& Cwww.tvboxnow.com
材 料
www.tvboxnow.com7 v7 z2 Y; x: A( _
蝦 肉 302 克 （ 洗 淨 切 細 粒 ） 、 圓 形 春 卷 皮 / 麪 粉 / 水 各 適 量
tvb now,tvbnow,bttvb9 t4 `6 d/ R" U. g
' ~. N! f6 w6 d7 z2 |5 nwww.tvboxnow.com
調 味 料
6 F4 A+ e2 P7 R& Mtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 砂 糖 3/4 湯 匙 、 生 粉 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 甜 酸 醬 汁 適 量
+ W- p5 S7 {6 Q; d6 h+ j, T
8 {2 `! w) U: J) _- e/ Stvb now,tvbnow,bttvb
! f, T3 Z5 u% Y6 J s4 k8 X1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法
5 G0 W4 m8 z! O% |www.tvboxnow.com
1. 將 蝦 肉 放 入 大 碗 內 ， 下 鹽 和 生 粉 ， 循 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 ， 再 下 糖 、 雞 粉 、 胡 椒 粉 繼 續 攪 勻 ， 最 後 下 麻 油 攪 勻 盛 起 備 用 。
" ^8 Y4 d+ L2 Y Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& m4 R5 i2 O8 `8 J* i6 X
2. 將 麪 粉 和 水 拌 勻 至 漿 糊 狀 態 備 用 。
7 N& Q2 ^: v# G
% H# _( C7 q7 R; f. s
3.取 一 張 春 卷 皮 ， 放 上 適 量 餡 料 ， 將 春 卷 皮 摺 上 ， 但 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊， 在 其 中 一 端 塗 上 麪 糊 ， 手 執 左 右 兩 端 向 中 間 屈 摺 ， 在 塗 有 麪 糊 處 位 置 揑 實 ， 造 成類 似 一 頂 闊 邊 帽 子 的 雲 吞 生 杯 。
& M1 o! x! u( j5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @, T, ^+ s' U5 Y! H. y. t; w公仔箱論壇
4. 開 大 火 燒 滾 油 約 150 ℃ ， 收 中 火 放 下 雲 吞 生 杯 炸 至 金 黃 色 撈 起 ， 吃 時 蘸 上 甜 酸 醬 汁 即 可 。
公仔箱論壇' |9 Z" _' @& \+ c- l- H
/ A3 I& _: ]( c* Z- Q% T4 k4 I! z
9 S. G# q$ H, C3 M$ Y2 T7 }- xtvb now,tvbnow,bttvb
2 j! k- V$ s7 i) _& _6 V& p
# f# u$ R- n$ f+ P# c; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼 士
# l: i" q/ {" K q; {, t8 {www.tvboxnow.com
摺 春 卷 皮 時 不 要 完 全 對 摺 ， 故 意 形 成 大 細 邊 ， 這 樣 炸 出 來 的 皮 就 會 更 加 薄 脆 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com5 h! S( d- V' F( M" c
2 j! k- V$ s7 i) _& _6 V& p