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標題: [美食介紹] 【全新肥版嘉美雞】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-6-15 01:50 PM 標題: 【全新肥版嘉美雞】

本地產的雞種中，以嘉美雞的知名度最高，有人愛牠脂肪少，也有人嫌肉質嚡、肉味淡。於是，其研發人最近培育了一批全新雞種，名叫皇健雞，牠的脂肪較多，入口較肥美，肉味也勝一籌。9 ^8 s R: j% ~- A3 U' a) k$ R

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鴻興雞鴨檔主 ‧ 陳太　每次入貨前我都會試勻啲雞，這款皇健雞入口唔肥唔油，每日返十多隻，通常下午前已經賣完。tvb now,tvbnow,bttvb9 w A: O4 o" e4 d( ]! S; D* j0 b

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皇健雞之父郭銘祥先生。
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雞腳掛有「皇健雞」牌及註冊商標，以資識別。www.tvboxnow.com1 ?$ k4 [! m$ t: I# t4 [; |

皇健少爺雞 $88/ 隻（視乎雞隻大小）肉質豐腴嫩滑，皮下有較多脂肪，雞味比嘉美雞濃。
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皇健雞項約 $128/ 隻 ( 視乎雞隻大小 ) 　即皇健處女雞，身形圓渾肥美，皮下脂肪比皇健少爺雞（雞公）多。

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左：皇健雞　右：嘉美雞9 W5 {! b- G' u5 d+ ]- Q) ~
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左：皇健雞　右：嘉美雞
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皇健雞跟嘉美雞一樣都是本地產、本地劏，同樣以新鮮、健康掛帥。其飼養方法跟嘉美雞差不多，吃天然飼料，不加激素，養足 90 日才劏。分別是皇健雞由七種華南雞種培育而成，當中選取了含「肥仔」基因的雞種，故脂肪較多，雞皮亦因油脂豐盛而呈黃色。 www.tvboxnow.com+ G9 ~" f) }+ x4 H, B/ N
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別聽到脂肪二字便皺眉頭，皇健雞的皮下脂肪只是薄薄的一層，肥膏不會又厚又黃，入口不覺肥膩，肉質頗嫩。 tvb now,tvbnow,bttvb: }7 K; p( T* A& n6 L' L
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由於此雞剛推出市場，暫時只有三十餘個街市雞檔有售。據旺角長旺道街市其中一檔有皇健雞供應的鴻興雞檔老闆說，此雞銷量不俗，每日來貨十餘隻也可全部沽清。tvb now,tvbnow,bttvb' s3 v9 I$ s, E' @' Z
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皇健雞
皮：脂肪較多，色黃
脂肪：皮下脂肪較多，但只有薄薄一層
肉質：肉嫩，有雞味

嘉美雞
皮：色偏白，口感較薄左
脂肪：皮下無脂肪
肉質：較韌，雞味極淡 G; A" K" x* H* `% {
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鴻興雞鴨 (旺角長旺道)

作者: 回憶仔 時間: 2009-6-18 01:23 PM

Thanks for your effort. Good.

作者: jfs 時間: 2009-6-20 01:38 PM

thanks for sharing .

作者: fz007 時間: 2009-6-30 08:47 AM

thanks...

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