標題: [甜品] 極品blueberry cheeze cake [打印本頁]

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作者: alice38cc    時間: 2007-3-17 08:30 PM     標題: 極品blueberry cheeze cake

材料:; X' u8 i6 g1 }4 ^7 H( B) x. u7 L1 P+ c' s
忌廉芝士 183g9 F) N4 R3 X% y  d2 I2 f8 S# h
酸忌廉 146ml* g3 j! Y  ~6 B; e  i
淡忌廉 60mltvb now,tvbnow,bttvb4 f) I; D! e4 I( x; Y* n! ~  @
砂糖 87g
! g$ j+ j, H. v* _www.tvboxnow.com蛋 3隻公仔箱論壇9 t% H1 G8 j0 o, r- r" \9 \5 h
粟粉 2tbspwww.tvboxnow.com3 F0 c7 I9 }9 F* ?! g& y
檸檬汁 2tbsp
$ x9 Q: \" D& S% ?8 @# ^- ^藍梅餡 50g
- P; I* v, X7 O/ o
. p4 j$ m  y% E$ c% r! N9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。CrustTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 M9 [8 j( |3 D! O
麥維他消化餅 73g7 Z- H7 B" |: e. ?% B! Z
玉桂粉 1tsp(optional)
3 o8 t0 Z) J2 U* `' z- w4 i3 I0 h牛油 32g
- u5 v9 Q, D% j5 F
: `& Q) o1 {0 c8 u# [' ~& _Preparation
* T, l) Q' c9 ~: F) btvb now,tvbnow,bttvb1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟
+ l4 E: n+ `& u; ~$ y0 I! ~2 R1 L4 y2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水
) {: s& P+ a6 Q% Y% O: S6 h8 [  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛油以熱水座融" `8 R2 K9 w* {4 F
4. 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb% A' X* }2 g% h+ h; C& e

3 P% c& R. @" S- [3 K, ^9 L# H2 `www.tvboxnow.comOperation
" S4 z2 E! A+ ]  q- K1 c& ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
- M( X, a7 D6 f7 etvb now,tvbnow,bttvb2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平
, x! H/ [/ ?0 k3. 放入雪櫃冷藏www.tvboxnow.com9 v6 \* Q& {0 N0 A0 H
公仔箱論壇+ D/ W9 b4 G8 \6 _& v2 {% ?* f
Filling
3 n: P6 N0 ?& d, jwww.tvboxnow.com1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
5 s% p  u* n; t0 Z, ~& d2. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)www.tvboxnow.com! K' O( U' Z+ P- O( {# Y5 {$ I
3. 逐隻加入雞蛋打勻
! g; ?+ r) S6 ^9 b# o8 t% Z7 c& r4. 篩入corn starch,打勻
6 d7 e0 ^1 q2 X# A- iwww.tvboxnow.com5. 加檸檬汁www.tvboxnow.com& ~/ E- w2 L/ A( x& J5 [
6. 加入鮮忌廉
+ D$ r, ?; R  ~2 I1 e/ c4 ]www.tvboxnow.com7. 麵糊過濾
. Y4 `  X( F  C6 Y1 W- w  j$ o公仔箱論壇8. 混入藍莓餡
3 |: H3 ]( \5 d- O- mwww.tvboxnow.com9. 注入餅模
. P9 ]4 N  Q2 o' p公仔箱論壇10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: N+ ^4 j$ R$ \1 S+ I2 p$ y3 Q
11. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚): V; {! Y5 l: }1 ]# F) R
12. 食用前塗上藍莓filling

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