公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-3 08:10 AM 標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 S9 c) n+ {+ H6 X; l7 Y
$100任飲九款酒

2 O8 D! d7 d3 f m) o: ^2 d" t+ n

Paul
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 tvb now,tvbnow,bttvb h" B n) X' \3 D2 ~6 z
tvb now,tvbnow,bttvb: L$ G* r8 A) K- b2 ]. {
番茄茸羊奶芝士多士

羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。

蒜茸包公仔箱論壇5 I4 {1 P3 o% I/ Z! o7 [8 o5 n9 w

用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。公仔箱論壇" S* }$ _" c Q( H8 o4 g L

Chocolate Brownies tvb now,tvbnow,bttvb2 r, A: y# Z0 z1 _( Z _. e

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. c X P s! W
由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
公仔箱論壇. M8 m \ `- n' ~% `0 M# p1 ~& J+ b
白酒蒜茸牛油煮田螺

- `7 D P0 i- I+ s! [# u6 h6 R
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J* v2 q" ?- k) }( h

任食獨家蒜茸包
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
2 P/ ]' C! k+ e
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes

西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。

Van loveren blanc-de-noir-shiraz 3 N: l, Q. U D# r

公仔箱論壇2 O- k& t4 I9 G) q# h x
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。公仔箱論壇) Y8 G: u, `8 K: x3 N; g' K
公仔箱論壇) }' r4 z: F- j& {- ?
La-salute piave pinot grigio

# D6 O U0 |& f) m' @" N5 A5 u
意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 ) p, A }: }* ~( E/ r5 w9 e
0 `5 S0 Q5 U/ x* f
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）

5 o# V9 X) e. h0 f+ B7 v% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x' j' f/ z) ^% t
落地牢搵烏蠅開飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p$ C+ L" s% F" r7 k0 i

北歐地牢風味。

上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
0 c* f+ p( P5 ~! J9 J

公仔箱論壇$ F' d0 [% G9 x5 }9 {) S2 I
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。

公仔箱論壇: I. t# E o( ` i( e
■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。7 G$ z2 g! W8 f( l1 w& y
www.tvboxnow.com! n# L$ }4 F/ {$ E C# O6 g
生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb( q# Q" ?" e9 K# k3 }+ M5 ]' n

美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
www.tvboxnow.com8 J! T# G0 b W7 k: I1 v
扒鮮帶子有機意大利米飯$118www.tvboxnow.com3 i l6 a* x, q; I. m9 K

帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。" L, L8 d; n' W3 d9 Z t7 ?; d
' `; I9 X! q( ~; X
燒法國春雞$168

雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！! ^% c& }$ L$ o0 U3 }' U

香煎帕瑪火腿鱸魚$188

6 n- ?8 B# c' U( `* [+ P) C
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。公仔箱論壇0 ^! N: Y& o \( }+ S$ H8 f& r

Basement Restaurant（中環歌賦街)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) t) ?) {# P

tvb now,tvbnow,bttvb d0 B. H% d' B3 _9 M
tvb now,tvbnow,bttvb) ~: q8 G: Q( ^5 s* V2 ]

作者: anenic 時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)