標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ tvb now,tvbnow,bttvb6 ^9 a) e% Z7 U" a; o2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F6 {# d3 h( ?8 A6 K: j8 [) S. p
$100任飲九款酒
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Paulwww.tvboxnow.com1 u( A5 \; }  c2 W/ @
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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- ~7 s) O! N8 z% F# h. D. `1 \番茄茸羊奶芝士多士公仔箱論壇8 n5 R6 V- {& M+ p

- y/ X( o: ^% @' R公仔箱論壇羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 ! v! X) M$ @- [% ~
www.tvboxnow.com8 W0 x5 @8 X4 Z6 l8 m! c
蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb  o9 L1 u1 A+ W7 f

3 f! ~- j0 c( {2 S- V6 g1 Q公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies       
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0 }# g6 S- F& x$ {  m6 h' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。公仔箱論壇- M1 L5 t" V; q

1 h! R# \! k* g) f6 m4 jtvb now,tvbnow,bttvb白酒蒜茸牛油煮田螺
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: p7 ?+ q0 e6 g2 K( a. |! h! H* X0 Z田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb0 X, Z+ m+ T8 T3 ^5 d: I' F

% ~5 P# y/ i6 X+ s- Q, f任食獨家蒜茸包
5 X1 U* U  X" C* T1 G9 P% C公仔箱論壇Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！www.tvboxnow.com+ a5 L  y- s  u( R  _* p$ @0 ^$ H
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        1 H% |! E3 E$ E9 D( C) g# V

2 W- @! i7 h1 y* f5 Qwww.tvboxnow.com西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。+ j# A2 ~+ a( }' P
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
, g4 C6 y( t5 O/ O$ I. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ @4 e1 }; D( h  L- I# ?% ]5 E
Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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8 |# {% m- W3 D9 Z+ e, |tvb now,tvbnow,bttvbLa-salute piave pinot grigio
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( R( J/ s! I, e6 H( Q' e/ g8 i- A( G, Utvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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% c& b7 q5 Z1 F/ p+ Xwww.tvboxnow.com落地牢搵烏蠅開飯
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北歐地牢風味。
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗
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( T2 }  b  N3 t5 a7 Q4 i$ I■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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7 ^2 o, p0 J7 e- i: v5 M■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。tvb now,tvbnow,bttvb- u3 J. M/ w% e; Y1 |

% ]. r# A+ @& {- l" ^生牛肉薄片$98
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2 k) s3 r# x! g& Q3 Y( L公仔箱論壇美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。" O! s( G+ O3 c+ M4 H7 D9 _. M5 Q' t

/ P7 p" s5 w2 R  Q6 U$ u1 B+ @www.tvboxnow.com扒鮮帶子有機意大利米飯$118www.tvboxnow.com5 t# ]4 e; I4 N( z
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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- T" J! V" K3 p燒法國春雞$168
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: f( d) Z( o( G, t6 K6 a6 N" w( i雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)
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公仔箱論壇0 \0 ~2 A6 q& Z& Z. z; L, V' `
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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