標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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7 B# `" C4 H, e9 y5 s! D公仔箱論壇$100任飲九款酒
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5 L9 H6 c9 s9 f. p! H) ]$ Ltvb now,tvbnow,bttvbPaul公仔箱論壇8 s" c+ d. g. \% _" Z
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
) r! t4 q9 z; F, h! ^www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 D) O. }. j& R. f$ J8 W
番茄茸羊奶芝士多士
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4 T- m5 _* p+ t$ c/ |+ i* d' {公仔箱論壇羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
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蒜茸包
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/ v! U9 E  h8 K0 W' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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7 y6 C) i: A# D' G1 l: b, \公仔箱論壇Chocolate Brownies       
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。  q6 o( k$ w0 }

; S4 j+ U$ H/ h4 Z' p公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺5 {; [4 j( {" `8 V3 o, K4 h8 U& ?4 B

/ o8 z9 m% B  d( w! @2 a田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗tvb now,tvbnow,bttvb) T9 A% c9 ]$ J3 T4 o' w
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任食獨家蒜茸包
9 G9 w# a+ j; [/ T$ C9 l* Y& F/ N3 x# Q4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！tvb now,tvbnow,bttvb0 p  w3 |. a1 @) w( S* e

5 M  [5 d, a  b/ ~0 J' C9 w美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。& G2 ]- Q  {/ D. }0 R
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Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。9 d: c- m# B) D$ V8 k( F' e! l

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. p! P+ B4 g1 v% ^7 o% u. w3 @tvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 5 \& Z! O+ h( \0 ~
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Paul's Wine Bar（中環歌賦街）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. S8 `9 r# M
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: p9 W; ~9 T* T$ M2 z! t' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。落地牢搵烏蠅開飯tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 C; C2 z" ^7 f9 H# |7 q
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北歐地牢風味。2 P! w" i; \8 ]5 b* _- e# H: U3 v

+ ^0 V3 ?2 O  z7 B: Zwww.tvboxnow.com上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, C5 M- c3 n/ K, s# Y- k

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! K- Y2 \: ^1 s. ?5 \, p$ c公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。2 d: M' Y0 C3 H# N% [! Q5 D3 }5 q
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' P9 [0 }. ]+ [/ ?' Rwww.tvboxnow.com■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98www.tvboxnow.com: h" w; ], ?  Q" f* Y9 k: B

" Z, E2 J! n% M$ wtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。tvb now,tvbnow,bttvb4 }) l# V0 A2 ?! W9 ~
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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& n# K% T! P) E! F7 Q, }+ [香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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- N/ b- Y7 }# v7 m) n2 t公仔箱論壇Basement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇( f& Q, r1 s# j% T" K4 z

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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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