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標題: [美食介紹] 七月花蟹最當造 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 01:52 PM     標題: 七月花蟹最當造

踏入七月,街市仍未見黃油蟹,皆因呢排落大雨,都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦!六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣,而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感,蟹蓋令身滑溜,按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。公仔箱論壇% r/ m3 m2 W$ Z5 o+ k9 k# d

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■肉質爽甜,宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。
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■身厚多膏、只適宜清蒸,斬件會令蟹膏流失。www.tvboxnow.com5 ^/ E* d0 g4 r; q/ H

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:12 AM

very good




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