標題:
[中式食譜]
銀環蟹粉大明蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:47 PM
標題:
銀環蟹粉大明蝦
$ z+ A' M% T$ N& P4 L& k
tvb now,tvbnow,bttvb2 U/ I$ v- T4 t0 `( _) p
材料
$ E: }1 R- F; @8 M9 ltvb now,tvbnow,bttvb
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
tvb now,tvbnow,bttvb7 L% |; s& \ c
公仔箱論壇 s( ?" _& V4 ?( K6 a! N
做法
8 Q" c2 s3 J" t公仔箱論壇
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
2 r9 N' L0 Q1 J) X h( z) q( ~: E
) X' j: B, D0 }( Z; ~9 X. x3 S
2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
3 \" F) c5 e8 [ o* |; w$ ^/ y
; @$ i7 d! U* t4 @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
9 S5 s0 G" Y4 j) r+ ?- d3 hwww.tvboxnow.com
/ N2 R- ?! t& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ Z' o1 Q( [ v9 m
www.tvboxnow.com3 D' |4 x5 U3 S" _
, W6 l2 z4 p) qtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
0 @' ^2 U+ y& D+ V; `$ u# ?' p公仔箱論壇
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
5 o9 B! O! \) w1 i0 f; n公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ z+ A' M% T$ N& P4 L& k