標題: [西式食譜] 錦蔬螺絲粉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-15 01:32 PM     標題: 錦蔬螺絲粉

% [& r8 P; {3 [# N0 P* h& I' }) Q

: v) o* b  ~9 ]- K" G' [公仔箱論壇材料公仔箱論壇; b# x$ w  ?/ ~' \. F. e$ @
螺絲粉 320克、洋葱 1/4個、細紅蘿蔔 1/2條、西芹 1條、蘆笋 4條、毛豆 20克、蒜末 10克、乾羅勒葉碎/乾番荽碎各 2克、橄欖油/鹽/黑胡椒各適量www.tvboxnow.com5 c7 q# ~( j; e0 r4 l, m
* j8 K3 R* r% n; t; V+ e

# ?2 l* N# E+ l7 Y2 S$ B4 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 y5 H: p9 @7 u( N# Q7 @
做法公仔箱論壇$ |5 C+ _; w9 D3 S/ [# f
1.洋葱、紅蘿蔔及西芹切粒；蘆笋斜切成小段。www.tvboxnow.com# u* b3 ?4 n& h5 W
tvb now,tvbnow,bttvb5 f$ }8 E* e& M& m" O$ L, h9 I
2.將蘆笋及紅蘿蔔放進滾水中，加鹽汆燙 1分鐘，當再滾起即熄火盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, i% Z( ?' g' t
www.tvboxnow.com, t2 z8 c; `9 F
3.煲滾水加鹽及螺絲粉煮9分鐘，加橄欖油撈勻，盛起瀝乾，留起兩碗煮麪水。
; @; k7 N+ P6 w$ v$ }0 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" s6 H1 H2 _* V, P1 {1 k
4.燒熱鍋加橄欖油，放入蒜末用中火炒香，再加洋葱粒、乾羅勒葉碎、乾番荽碎、西芹粒、紅蘿蔔粒、蘆笋粒、黑胡椒及毛豆炒勻，加適量煮麪水，煮滾後加 1/2茶匙鹽調味。
& ~9 i8 E, }" h- j# x- A2 @  F公仔箱論壇, q! v0 y9 n) k6 Q0 w5 x
5.最後加螺絲粉煮 1分鐘，冚蓋再煮 1分鐘，熄火後淋上橄欖油即可。
! p6 i; |/ G( ~  ^0 E/ U公仔箱論壇
) _2 n. V1 |4 }
* y# }9 X2 ]/ ~' Swww.tvboxnow.com+ X1 b5 p  A$ F' E. K
tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 W, }1 x0 e2 g

9 H, o- V- K3 L& V- [" b8 F2 Rwww.tvboxnow.com貼士
$ `6 ^) N* @4 o* U1 ?公仔箱論壇意粉要保留煙韌口感，記住要用大煲水來煮，因為水滾後放入意粉會令水降溫，如水不夠，就要花更長時間才會再滾起，到時意粉會浸腍了。此外，如意粉烚熟後要再放汁燴一燴，就要依包裝的烹調時間減 2分鐘，這樣煮好的意粉就不會過腍。
) z$ A& }8 V% `; M9 \% x* }: Bwww.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0