標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-18 01:54 PM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 g- d3 I0 g: `& L

# u; g  T- B: @7 [5 awww.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
9 J8 H& `+ T9 C
& F- D# {0 z9 K- z2 r' k5 G6 dtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j1 }$ G: _2 i: V7 H% ^2 r% f

3 e- @" S, s: T6 w8 D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。/ g* l) R9 ^8 \" X! D: M! y. P8 O
  ]6 Q" N1 o% m/ g" b% P
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb7 W. u$ k8 m* U2 ^

/ U- B! P7 E  N6 S# @& G公仔箱論壇& R# p1 {2 ^+ b1 C0 D% y0 O( E
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇( r) ^; F' l* c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: ]4 j& u! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& @% W6 ^! r- D8 a9 c. X4 b+ l2 i/ G
店內以實木做裝修，氣氛純樸。
3 N; c2 S4 q5 [+ otvb now,tvbnow,bttvb* f; z! Q: g# p' p

/ r/ g# t% b6 t' a6 f炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( k, d7 m2 B
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
$ h/ B% A6 u0 B) p5 O! lwww.tvboxnow.com
) k8 o, f( [3 U  ttvb now,tvbnow,bttvb3 X, t, e3 ]! K2 s0 O
日式沙律$25
$ H7 `% v: x7 h7 p' Z) W' Y4 Pwww.tvboxnow.com爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。0 z) W! g. h* ^. A# t
公仔箱論壇8 A7 b) {  ]$ ~: p
日式東坡肉$58公仔箱論壇5 ?, v# f2 B* f
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇) \2 v0 f' f# H( v7 C! P; S8 P! O

, y( s4 b% |. K! B) }1 d2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 s% c2 r- L$ s7 l% \, i1 l
串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- }' l& k) y1 S1 C( T8 C
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5 K' r4 q% C4 H; a+ s6 m

" X0 _) u# o# S& ?; F; f( Ftvb now,tvbnow,bttvb
( _! v% D! c- z- |6 \主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
, ]1 L- q$ @" R% w3 W: }- Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 M, z; ?/ Y2 d  f9 E. n

/ U7 l( |. T- {1 z: btvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb; Y! C5 t3 X  c+ Y1 [0 \
微辛順喉，米香較清淡。
1 ~; L  {' ]  S/ P* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u$ @" D$ V) k) @" [

7 R% M+ ~- p: h5 d  f5 j一藏特別純米酒$180
' ~3 t) G" T0 \! P2 J) ?酒味清淡，回甘味清爽。
7 s- Q0 w0 g/ d3 Q6 T# b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& A- ~& W; `# [. U- w
Izaki (中環擺花街 Soho Square)
9 D4 m6 e( i, T營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
* w8 m) l  F- B2 _$ `公仔箱論壇平均消費︰$300 ) y6 ]: e* q, v+ l$ T

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0