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標題: [中國內地] 鼠肉變臘味　佛山街市公然賣老鼠乾影片瘋傳　專家警告食用風險高! [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2025-3-28 08:13 AM 標題: 鼠肉變臘味　佛山街市公然賣老鼠乾影片瘋傳　專家警告食用風險高!

撰文：朱加樟出版：2025-03-27- o8 _% `- G; `$ n1 I6 p

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廣東佛山一個街市有售賣老鼠乾，售價為1斤150元（人民幣，下同），相關影片在內地受到廣大關注。有專家警告，鼠類是幾十種人獸共患病的中間宿主，食用會有感染疾病或寄生蟲的風險。

佛山一個街市有售賣老鼠乾，相關影片在內地受到廣大關注。（影片截圖）4 D( y8 {6 t; X7 O" E
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佛山一個街市有售賣老鼠乾，相關影片在內地受到廣大關注。（影片截圖）

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內媒報道，影片拍攝者陳先生表示，老鼠乾看起來像臘肉，可蒸可炒，佛山當地街市有多家商戶均在售賣，應該是當地的特色。! w9 l" ~/ r- H# f% g
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報道稱，老鼠乾雖看著嚇人，很多廣東人卻很愛吃。比較常見的吃法是與白米飯一起蒸熟，清蒸或是炒蒜薹、芹菜也是很經典的家常做法。, [% a* J5 a; E0 i
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根據資料，內地民間部分地區有將老鼠肉製成臘味的傳統，稱為「臘山鼠」、「山老鼠臘」等。

內媒《上游新聞》去年曾報道，短片平台上有人發帖稱大量收購老鼠，還有飼養者宣傳自己養殖老鼠的經驗。從四川、廣西等地的收購者和飼養者獲悉，這些鼠類大多是野生捕捉，少部分為養殖，主要銷往沿海地區。專家：鼠類是幾十種人獸共患病的中間宿主
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廣東省科學院動物研究所研究員劉全生提醒，在自然狀態下，野生動物中會有較大比例個體帶病存活。www.tvboxnow.com; e5 Y6 s. B- e- R

劉全生解釋，鼠類是幾十種人獸共患病的中間宿主，即牠們帶病不發病，但傳給人畜後會發病，無論是捉於田間山林的鼠類還是各類家鼠，只要是食用野生動物都存在感染疾病或寄生蟲的風險。

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