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標題: [中式食譜] 回鍋生蠔煲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-20 04:44 PM 標題: 回鍋生蠔煲

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材料公仔箱論壇; s! j2 z+ i9 H6 w/ c
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇0 F) W( w* i" a8 f4 ?
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做法 % A+ y2 W# I& {# k5 S
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。www.tvboxnow.com' f2 ]4 b6 m2 l; m
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2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。. x; V; ^/ C% c) ]/ e! b

3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。www.tvboxnow.com" X  M9 e% F. l5 {& u
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。+ p8 A+ L7 }, I* b7 g  v6 O: s3 Y
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貼士
桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 n, U1 D6 ^0 p8 E. p: ?

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-24 08:56 AM

thanksyou

作者: lamyumchoi 時間: 2009-7-28 01:59 AM

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！

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