標題: [中式食譜] 杞子拌粉絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-21 01:33 PM     標題: 杞子拌粉絲

       
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材料) f  }: s$ u" Q! \1 I  G6 E. C8 R
烏龍茶葉 3克、粉絲 2札、杞子少許、青豆 50克調味料：雞粉/麻油各 1茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1克、鹽/胡椒粉/芫荽碎各少許
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3 a9 ~! |" y; f: b! {6 F做法
/ R4 {; j5 m+ v" x' _7 j1.將粉絲用凍水浸開，然後放入滾水中，浸 1分鐘後撈起過冷河。8 C0 a, J2 n4 E  G" Q. o+ X- A

. r" D9 v  [# Stvb now,tvbnow,bttvb2.將杞子用熱水浸泡至軟身。
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3.烏龍茶葉倒入 500毫升滾水，浸2分鐘隔出茶葉，待烏龍茶攤凉後倒入粉絲中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ x& _! i  @7 e, `: F! Z# X

: _4 g: ^; o% b" [www.tvboxnow.com4.開細火燒熱煲，下麻油及橄欖油加熱，然後熄火，拌入雞粉、胡椒粉、糖及鹽，再下杞子和青豆拌勻，倒入粉絲拌勻後，灑上芫荽碎即成。( w! l, o" t9 Q& a2 F3 C; o

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另可以鐵觀音代替烏龍茶，做出來的味道差不多。公仔箱論壇9 W# P5 ?- F9 `2 w# @3 \

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