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標題: [美食介紹] 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-25 08:14 AM     標題: 美少女廚神踩場 霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒(teppanyaki)熱潮,今年忽然奇兵突起,先有過江龍六本木茶房參戰,再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使,試勻三間鐵板牛肉飯,來個味分高下。
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最嫩! A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
2 @0 D; A. T- m2 d; a3 b8 u公仔箱論壇從日本引入的六本木茶房,開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外,另一主角就是日本鐵板飯,食材選擇有鰻魚、牛舌等,人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛,牛肉切得薄身,口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫,加熱最高可達300℃,高溫能將牛肉瞬間煎熟,所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉,可跟茄汁、咖喱等醬汁,建議配黑椒汁,黑椒既惹味,還能帶出牛肉的肉香。
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霜降牛肉鐵板燒飯$78.8( 6塊
) B3 O6 {+ ^# SA4級的霜降牛肉切成薄片,在鐵板上煎得焦香撲鼻,伴上的珍珠米口感爽口,連醬汁同吃非常惹味。抵食度:★★★熱度:★★★★★牛肉:★★★★★註: 5個公仔為滿分
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Natalie:「牛肉好香,脂肪比例好好味,啲肉唔會嚡。」 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% L, ~- v( H8 g& x

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# a! {: ]/ s1 B1 zwww.tvboxnow.comCarmen:「牛肉味重,加埋黑椒汁真係好好食。」
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d* y( ]. ^# S: Y0 ?3 Z, }/ M+ a
六本木茶房(銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
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6 T+ Z! O* Y) bwww.tvboxnow.com人氣!澳洲牛20分鐘依然夠熱
/ J* B9 Q* N! _6 Awww.tvboxnow.com人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch,在日本已有二百間分店,空降香港一樣吸引了不少人的心,店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲,全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力,那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉,霜降牛扒用上澳洲貨,雪花分佈均勻,不用醃製已經夠濃味,只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油,已非常惹味。
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* `* F6 ^5 W! ~6 V& h+ q公仔箱論壇霜降牛扒$78( 150克)厚切的霜降牛扒肉質軟熟,口感夠腍身,煎過後變得外脆內軟,鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香,珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度:★★★熱度:★★★★牛肉:★★★★
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. J# Y$ ]7 p5 D- I+ J4 R7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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Tony:「(黑椒牛肉飯)味道好得意,好香口,我都食過好多次。」tvb now,tvbnow,bttvb- i4 D: {' L9 S9 i0 {

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李先生:「(黑椒牛肉飯)味道 OK啦,幾好食,熱啲會更好食。」 tvb now,tvbnow,bttvb" ~& x0 C6 K1 Z( l8 W4 j) b5 B9 U
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Pepper Lunch(旺角亞皆朗豪坊4樓公仔箱論壇( M" q, B6 d+ T9 m
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抵食! AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作,這次也趕上熱潮,推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款:煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛,全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛,配蜜糖汁或蒜茸汁,已經非常香口。最最重要是定價吸引,晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰,抵食之選!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 @  S; g7 g. o/ W5 x& u; L) j
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟,香氣撲鼻,蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度:★★★★★熱度:★★★牛肉:★★★
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杜小姐:「鰻魚好味過牛肉,比起其他(店)無咁熱囉。」0 \' Q4 r9 Z) D/ D9 M
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程先生:「我第一次食,啲牛肉韌啲,啲飯無咁香。」 " E& r" m* m1 T+ K8 O9 \$ n7 ]. J

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大家樂(旺角彌敦道雅蘭商場tvb now,tvbnow,bttvb2 g- P4 q2 ?5 y. {6 |! F, Y' S

& C% b  w( C( i4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛矜貴食即溶!陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU,主打新派日本料理,大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味,拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛,可揀 A3或 A5兩種,A3級可謂入門級,適合初嚐和牛者;A5級的佐賀牛肉,雪花含量和分佈最靚,有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁,大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬,如燒刺身配香醋醬油汁,和牛反卷配青辣椒醬,每樣醬汁更早已為客人加在食物上,細心周到。
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2 \$ o  u5 R4 @" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本佐賀牛陶板燒$560( 100克)不用鐵板用陶板,經焗爐加熱後達 280℃高溫,放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟,入口鬆化 juicy。- U! }; ~3 c$ N$ c' x
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4 `/ W  \' N% K/ k& R; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( Y  p" d+ v$ j9 V3 Z. J3 {8 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降燒刺身$280( 50克)www.tvboxnow.com. d7 F7 r9 P& [3 B6 s% o

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! d* N  ^* N! s, F公仔箱論壇A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過,肉質軟熟帶焦香,香醋醬油汁味帶酸,凸顯了牛肉鮮味。
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8 w4 U0 ~, q3 K/ m& K; a8 U) _tvb now,tvbnow,bttvb霜降和牛反卷$280
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! q# r/ x, P" S/ h2 D% Vwww.tvboxnow.com包了蘆笋和牛油果的反卷,再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬,跟和牛的味道很夾。
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& ?. g, s- N- R9 l4 B0 \www.tvboxnow.comNOBU InterContinental Hong Kong(尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店tvb now,tvbnow,bttvb! m: p5 s! {" }7 G! S. l% k

1 p& h+ J  D2 c2 r( F& C, j軟滑!半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸,供應的牛肉來自日本,近江、佐賀、宮崎的都有,且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛,綾牛有愛情牛之稱,飼養方法特別,會將和牛找到合拍的伴侶同棚,令其生活得更開心,加上飲用當地清澈的水,牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠,只要即場親嘴 20秒並拍低照片,即送一客 100克的A5愛情牛(價值$200);宮崎和牛一向受港人歡迎,這裏的原件宮崎和牛肉眼,雪花分佈均勻,油脂豐富,肉質軟滑,是 A5級靚貨。
5 C/ @4 n4 R1 X5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 r* `; A% }: Q  _) a9 t* K大盤綾牛$168( 250克)tvb now,tvbnow,bttvb& @: l3 f1 t; a7 f+ {: t
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崎 A4綾牛薄切,放於爐上燒至半熟,再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁,味道酸甜,牛肉滿帶油香。tvb now,tvbnow,bttvb+ T, ]( x, O! n; o' [) k* H- ^! j1 o

) C- s% h: s+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原件宮崎和牛肉眼$795(約 250克)
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用上 A5級宮崎和牛,撒上海鹽和黑椒再煎香,肉眼肉質腍身,雪花豐富,油感香濃。tvb now,tvbnow,bttvb; C2 v% w! P9 z, n

4 z& F# Y4 `5 H2 m" Qwww.tvboxnow.com佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68
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6 Q5 _9 t, N# v% U8 {, J  P2 `3 ~www.tvboxnow.com啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成,酸酸的十分醒胃,薄切和牛沾溫泉蛋同吃,味道香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb4 v+ X8 Z3 a5 o( n" B

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6 r9 l1 E: s8 p, j公仔箱論壇和幸日本燒肉料理(銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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作者: hao88    時間: 2009-7-25 09:52 AM

all look delicious
作者: snowbal    時間: 2009-7-26 08:59 AM

it looks really yummy... i want to try too
作者: jai911    時間: 2009-7-30 08:04 PM

very tasty, thanks for sharing
作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

thank you for sharing
作者: c18275    時間: 2009-8-10 10:53 AM

这个也没有图呀
作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:16 PM

原件宮崎和牛肉眼,看见就想吃




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