標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
' [6 Q3 M# D) K9 N5 B( \( E/ q
: j4 Q  k! [/ P/ G6 M0 p那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www.tvboxnow.com) x( y- W8 |# Q9 M- ?; p* i6 ]+ E
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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4 P0 a, \) k# j2 i; t& {* Wwww.tvboxnow.com三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。www.tvboxnow.com. P. J4 C% i2 L1 h

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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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0 u5 }$ \: e3 C7 m6 |' ^) k, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% I  {% m3 t2 N
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb# K9 P( f3 Z; `/ s  @9 @

4 Q& L& N8 }6 {2 N' @, b公仔箱論壇$ M! B- ^/ m( f: Q1 q; x
日式沙律$25, _+ `( t1 u3 j* S  v
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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: g% Z( t. t% M* A+ d2 U4 {1 U公仔箱論壇日式東坡肉$58
% G/ p/ Q6 P3 W9 g9 S' Ctvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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5 s! c) }6 n/ R8 xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% |" @( H: {: w7 z1 X
串揚$38/2串www.tvboxnow.com6 C2 Q4 s# M4 X- M3 D9 V& j% M
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇# _$ ]7 w) ]  J. Y
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5 O6 o. e' J. p4 g# ?- w" j; b. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。www.tvboxnow.com$ O( T3 u0 D7 l+ F% B
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浦霞本釀造$350www.tvboxnow.com. v3 h& c9 a' R- g* [+ T- x1 A
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180
& n$ r/ \3 N- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
9 A( v" A8 b' n/ |9 v: h4 Ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ O( [$ S( J5 W
平均消費︰$300
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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
% X9 I& ?" ^; {+ x5 mtvb now,tvbnow,bttvb不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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