標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E0 w# T1 |- u' y: C

( ?) W& ^, I+ \; O! q1 v* ?大坑唯一火鍋店公仔箱論壇, m5 I! I, G5 w7 C& C  Y) k0 g
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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; J# b- E. X2 G) z「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。7 \/ i" u, b' t" j, }( i4 ?+ S

1 q& d4 {1 Y6 L, f4 n6 X# D公仔箱論壇大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。3 M; q# q; m5 t! h

# H; ?$ z0 |- G火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
; `1 B+ F- W- i9 f據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 ~* d2 T+ X8 P3 x& L0 J

+ o) Q3 O+ m8 ]+ B7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d- h8 G  s7 i: O5 ]
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。公仔箱論壇6 r2 C- u+ Q9 \! G4 h1 d& w+ d
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石斑片$98公仔箱論壇& a# E! F! A1 L/ L9 h- l8 [6 D
灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
/ p; G& O0 l; L4 J原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb% S8 t  I) y: ]

5 m. B# P6 s# {/ ytvb now,tvbnow,bttvb( Y7 ^! P0 c4 r1 J5 {2 W
馳名生炒骨$68
! |8 q7 d$ m* _* p- X排骨酥脆，醬汁酸甜出色。( S1 R$ W7 K. B* P7 i) T; S0 y
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宮廷醬爆豬膶$58
; e8 t& F5 W% p; }  W# A3 f; |tvb now,tvbnow,bttvb豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。7 F: Z' M0 J  |
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" G' ^' }/ A% C7 @/ V, B  k2 O, rwww.tvboxnow.com店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。1 I7 @" l" L" N  V( m+ w# f. v3 @$ R: E

' v' S5 g4 U* k$ E% Q) I壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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2 ?2 N7 |$ a! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amwww.tvboxnow.com/ h# b- _( U9 a3 c
平均消費︰$200 公仔箱論壇7 {; h( s# |+ T+ P4 c$ v

) {- a0 F& ?& Y& E  h% E- }0 o更多型格小店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! M8 s4 Q$ c, |% ~
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 g# Q3 g" G/ f$ ]
img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]公仔箱論壇* n! e; r* t3 I( X) g9 B
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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  X4 V6 F9 h& n: ~0 ]" lwww.tvboxnow.com摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
% z+ F* |2 {* h! U6 \$ j3 itvb now,tvbnow,bttvb轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M% o+ q! @2 Z( k* F
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$ y1 ~; A7 C9 c1 V7 u7 `4 dtvb now,tvbnow,bttvb榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支. U: o% f( g1 x: @5 L, X4 [, o

0 w; L  I- L* c+ F) l1 X& R6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)/ o5 G% `' }/ h$ f
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [4 M1 `: `6 w) w+ r

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