標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 K( j( @( D1 M% ~& k$ ~3 C" d
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。
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' J4 @3 I/ V  L; p8 Gtvb now,tvbnow,bttvb「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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: f2 ?( m5 }: k9 l8 P5 Owww.tvboxnow.com至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb, k' ?8 \3 }% Y. x" @

. w; c2 F. Y' o1 |( ~  m火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
5 |$ E3 z. H# _; k, htvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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% C+ Z3 w9 l. w3 ?& M6 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [& b1 C2 X* o  u% ^
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。6 c! X1 s- Z$ u
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5 S  q: q# p% e$ d8 C# s0 N6 `公仔箱論壇石斑片$98
" O* L% o/ |3 J1 r, c3 |2 R. h3 w灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48
- Q# o/ ^1 f$ k& ?tvb now,tvbnow,bttvb原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h$ E" r+ S. k- J& f; y" `! z
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馳名生炒骨$68
# i$ |5 N# ^1 E9 |+ K排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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宮廷醬爆豬膶$58% p# D: Q. m2 f' q1 u1 M2 \
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。6 }# f; P& i( ^' S9 e' E8 b
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# l7 Z/ r5 \9 U5 G4 {公仔箱論壇店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。tvb now,tvbnow,bttvb- t4 B) Y- G* r& Z- L+ ?5 \
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)公仔箱論壇6 K/ S: g% K5 K4 e: r% Q) c

3 S& E* H6 y) V5 I$ \營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1amwww.tvboxnow.com* U( |6 E0 G! |/ d
平均消費︰$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. U* j/ T+ H- q1 |; _6 ]- I
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更多型格小店
, n; r. G9 K! `+ z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。% X3 b7 N# C% q
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。, b1 S) B$ I9 h! M' k

( q" ]% z* {: D7 ^/ Q7 X  _# j摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街), ]. A' i3 U" @1 k- c$ p  {
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。公仔箱論壇4 e3 y3 o- R. k2 u
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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# |, a" l9 f+ |1 S$ g, Ctvb now,tvbnow,bttvbFusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
5 J5 `" c- n0 e8 X" r) K藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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