公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【帶領甜品潮】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-26 10:18 AM 標題: 大坑高質食潮【帶領甜品潮】

大坑銳變已非新鮮事。但步伐之急卻叫人意外，沒去幾個星期，再臨已有面目一新之感。最近更有多家甜品店、東南亞餐廳、 cafe進駐，以型格、以創意、以優質招徠，比早一批進軍區內的食肆更上一層樓，大有步向 Soho之軌跡。www.tvboxnow.com5 y8 o1 u  _; m/ r+ ?

手工甜品店www.tvboxnow.com, D3 p+ Q/ c0 K' E* X+ d: L9 _
鯉景灣、灣仔星街一帶曾被視為另一個Soho區，但始終未成大氣候，反而大坑有後來居上之勢。其中以甜品店最出位，甚至領導全港的甜品潮流。說的是半年前由谷祖琳開的小甜谷，明星效應+創新北海道牛奶甜品，風頭一時無兩，引來甜品大少加入戰團，除了跟風賣北海道牛奶甜品，還主攻酒店級精緻西式甜品……好戲在後頭，另一家千口甘已悄悄進駐，並以手工甜品招徠，或許會帶領另一股新潮流。5 ]3 }( m  Q6 S$ k
www.tvboxnow.com' J# V6 n9 B6 c3 l* r  D1 v

( B; l) g+ h3 J2 c& t1 b6 e
芒果腸粉$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U+ z0 g) ~7 f3 I/ r& l
外皮勁薄勁滑，水準遠超不少名店。www.tvboxnow.com" a! C/ ?$ P! @3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }( [0 T6 r( }- K- K

榴槤豆腐花$22
金枕頭分量極多，軟熟甜香，抵食；豆花略欠豆味，但超滑。公仔箱論壇/ z: q) N( B7 z( ^+ K9 ~; K ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r8 A d) Q/ R8 h$ o
湯圓椰皇盅$28(6pm後供應)3 h | B1 J6 J4 s0 z& ~# h
湯圓連椰水椰肉吃，爽甜好吃；湯圓可選花生、芝麻或奶皇餡。

花生糊$14
花生香味撲鼻，入口細滑，不會太甜。 j: r* _4 R0 R1 _

0 ` Z7 ]: H$ O
千口甘$28
雜果配涼粉、丸子、黑珍珠等，口味大路，勝在冰涼消暑。tvb now,tvbnow,bttvb" s& }; Y3 C( Y4 [* v j

小甜谷是現時區內最人氣的甜品店，自創北海道牛乳甜品，引來跟風者眾。+ O1 L& S- g: p8 f9 n
1 E* E4 O- w; b i( ?6 P

千口甘最初生意淡靜，直至開始有口碑才人氣起來。

黃師傅會搓定少量丸子湯圓，到差不多賣完才再包，保持新鮮。% \4 I; B, Z$ @
www.tvboxnow.com/ D9 x- u4 F* G

www.tvboxnow.com" j1 u* }6 `/ S- k5 f
豆花每朝新鮮撞成，當天賣完便算，不會再做。

開了個多月的千口甘，膽敢選址在人氣爆燈的小甜谷往後兩個街口，天時地利人和皆輸蝕，來幫襯的大多是因為小甜谷爆場，不願等位才來這店。但試過後，無不讚好。
公仔箱論壇+ u9 D* E! h8 z) B7 c
這店的格局與一般港式甜品鋪無異，橙+白色設計，簡約樸實。甜品則傳統新派兼備，最叫人意想不到的是店中有位 20年做甜品經驗的黃師傅掌廚，連松記開業時也找他當顧問，頓時對小店另眼相看。
  g! ?  [0 }; T4 r- q
甜品最大賣點是自家製。啫喱、水晶涼粉、大菜糕不在話下，連花生糊、芝麻糊也是師傅每朝炒香花生、芝麻後生磨而成，細滑不膩，香到不得了；豆腐花由磨碎黃豆到「撞花」都由師傅一手包辦，入口勁滑。
0 `- z9 L* a7 U8 N( l% j
新派甜品也吃得出有創意和花心思。如椰皇甜品系列，將泰國椰皇逐個切開篩選，揀肉厚的盛載雜果做凍甜品；少肉的則做燉奶。甜品選擇亦豐富。人家只有一款原味或綠茶水晶涼粉，這兒卻有齊原味、綠茶和菊花三款口味。
公仔箱論壇7 Y7 i  W+ r( H, i) j
新鮮是另一賣點，芒果糯米糍、湯圓，即叫即包，入口特別煙韌軟熟。tvb now,tvbnow,bttvb! \  e" w$ l3 E+ D5 @
www.tvboxnow.com0 l/ i# T6 B8 F8 A  b( h8 Y6 E
老闆 Jacky堅信甜品要自製，款式夠多，客人才會滿意，「說不為賺錢就呃你啦！但錢要賺得有良心，不用心做點得？」 Jacky說。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* I8 I; s% o, I: s; D' `7 E
小店還有一個特色，就是全男班招呼，甫進店即見四個穿橙色衫的男人(店主和店員)，聲線粗豪，但熱情有禮。