標題: [西式食譜] 瑞士雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-27 01:35 PM     標題: 瑞士雞翼

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材料
0 _' c4 b5 ^5 j) Ewww.tvboxnow.com雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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醃料
2 W- j* p- u, L" ~  J8 f7 p7 gwww.tvboxnow.com紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" B! L$ @) _+ J& X; l

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做法
$ B6 u. D- u- m1 ]www.tvboxnow.com1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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) j$ h1 }7 d' s4 k/ a. J5 atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。
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* c5 T' w; O2 W" `, K0 r( L公仔箱論壇3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。  K1 E0 m0 b. p1 C+ A4 g) g
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) Q  M" ?6 Z9 F8 D9 G) O- y& r冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。
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作者: wonderyear2004    時間: 2009-8-4 01:06 PM

Thanks for your post!
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Her method and the ingredients is much easier.

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:34 PM

多謝啊~~~

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作者: noschimo    時間: 2009-8-7 11:46 PM

唔該晒~~

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