標題: [西式食譜] 香橙啤酒麪包 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-30 01:45 PM     標題: 香橙啤酒麪包

       
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2 p; d" f. M% \& q% l% q" zwww.tvboxnow.com材料www.tvboxnow.com4 |- a- H3 Z" E& U) M" C3 ~( j+ ]
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# z/ y- n3 \8 N: A

$ _# f1 {& \! s' ttvb now,tvbnow,bttvb3 [! {2 T1 a+ v; p' D, |+ n
做法
& p3 H5 S1 s: \' n: j, c4 p7 p1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。
0 f& K% l4 L7 @4 X9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O( D! f$ a6 i! u2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ Q+ r9 t; C* e* v" s1 K
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb& u1 j/ p4 C  z- B

$ c. v& K% S' ^$ Nwww.tvboxnow.com5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 Q% c  u8 j4 R2 l* O

) ~8 F& G6 J) X4 T2 Bwww.tvboxnow.com6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。" T5 g) s$ [: {% Q- W
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 T/ n" c( k" Y$ l, V! V

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