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標題: [中式食譜] 雜菌焗海鮮 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-3-28 03:11 PM 標題: 雜菌焗海鮮

材料：法國大蘑菇2個www.tvboxnow.com- r9 T6 C" k) {1 B
日本舞茸75克www.tvboxnow.com8 K* V' `' t& [: D2 d% |
本菇20克
銀鱈魚3片
海中蝦3隻公仔箱論壇: [! s& d% u' D" h& z0 s- l
溫室豆苗10克tvb now,tvbnow,bttvb, O4 S3 Q: ?3 F5 J4 z. @2 v1 M7 o
細香蔥少許
香葉少許www.tvboxnow.com$ _1 i2 ?$ f; T, B' R( H0 S
麵豉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ~  v1 f6 V) K' E$ K
忌廉1湯匙
芝士20克公仔箱論壇4 r9 P* D* S4 G/ Z! ~* i  @
牛油少許1 ^1 s+ G" K7 I' F' x
白酒少許www.tvboxnow.com, @2 b' f8 G* s/ c; {6 ?6 p
胡椒、海鹽調味 2 u7 g/ _$ c3 A
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製法： 1.法國大蘑菇放入蒸爐蒸五分鐘。銀鱈魚預先以麵豉醃約兩小時，用前洗淨；中蝦以橄欖油及鹽醃過。
2.以蔥頭、辣椒爆香鑊，放入雜菌、豆苗，加牛油、白酒炒香。中蝦、銀鱈魚、大蘑菇煎香。2 v  d9 V8 g0 u# [( k( d
3.中蝦與半溶芝士撈勻，與其他材料鋪在大蘑菇上；細香蔥、香葉切碎加入忌廉，淋上面即成。

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