標題: [中式食譜] 蝦皮蒸水蛋 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-5 03:13 AM     標題: 蝦皮蒸水蛋

蝦皮蒸水蛋
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9 O* p# Y1 C8 M* q% u, N8 ]雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。* j( j/ F- M, {( X6 C& F7 W

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: P! x2 R: W& |' k% {6 E( ]1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。
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8 x' h( w5 K% t+ F5 Q. I, r9 Hwww.tvboxnow.com2、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。3 t, Q# J' k! r% D& J

3 M0 `# k' S! Y( U. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, H. S& v/ h: ]# [

' i, G/ W" d- ]) Y$ k% y3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。公仔箱論壇6 O: [3 C* l" z1 A0 s
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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 R( l6 f4 U2 |3 h0 I9 u' Z

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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。- [" k6 Q# k! s( z& @
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作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-6 02:01 AM

好簡單又容易做，睇落應該好好味，多謝分享！

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