標題: [中式食譜] 香菇韭菜炒百葉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-6 01:40 PM     標題: 香菇韭菜炒百葉

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& [/ m2 m& h7 W1 g8 K: N0 ^主料:
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! U4 w0 E; M' `$ r3 _* Mwww.tvboxnow.com香菇6朵,厚百葉一張,紅尖椒2個,韭菜適量。公仔箱論壇3 z3 _" L* S( W/ u, q5 E
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調料:
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2 d, o+ B% E) h7 O. n2 s# Y生薑、大蒜、蠔油、生粉（加少許水調成水澱粉）各少許。
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做法：% _( B2 L: I% a& _  {& X& T2 a  U4 Y

/ v+ t# {' A- K! ^" C: i6 r1.先將各種主料分别清洗乾淨瀝乾,然後將韭菜切成3厘米左右的段，香菇切成片，厚百葉切成粗絲，紅尖椒切圈，生薑切絲，大蒜拍鬆後去皮切粒；www.tvboxnow.com- x1 [! K: W5 u4 s/ t

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2.熱鍋放油，下入姜絲、大蒜、紅尖椒圈，煸出辣味；
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. }: d. k1 m7 Q' g6 @* ]! K4 l* nwww.tvboxnow.com後下入香菇與百葉絲；
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翻炒兩分鐘左右；
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3.下入韭菜，翻炒一分鐘左右；
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- {, c* a+ ]) x$ u+ W- bwww.tvboxnow.com4.加入適量的鹽5 Q* R! X# E% H$ U
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再加點蠔油炒勻；
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最後倒入濕澱粉芶薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, j' F2 D8 x; |7 N; B' W
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/ o' P4 q1 g/ E/ G) K+ gwww.tvboxnow.com香菇裏面的雜質很難洗淨，可在水裏加入一些麵粉拌勻,然後將香菇放入浸泡幾分鐘(無需浸泡太久),香菇裏面的雜質就很容量洗出了。

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作者: 邪x    時間: 2009-8-6 09:41 PM

嘩﹗真係要多謝樓主妳咁詳細講解，真係好好呀，等我周未返黎轉寄比朋友，叫佢地黎支持吓妳先。謝謝﹗

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